Vire Clesse Domaine De La Bongran Domaine Thevenet, 2020

Der Viré-Clessé 2020 von Domaine de la Bongran (Domaine Thévénet) steht für einen ausdrucksstarken weißen Burgunder mit unverwechselbarem Charakter und großer Präzision. Er verbindet die typische Mineralität der Appellation mit der Handschrift eines traditionsbewussten Familienbetriebs und gehört zu den Weißweinen, die Herkunft und Stil sehr klar in den Vordergrund stellen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem hellen Goldgelb mit feinen grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von reifem gelbem Obst, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer dezenten, kalkigen Mineralität; je nach Luftkontakt können auch Anklänge von Honig und nassem Stein hinzukommen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, straff und zugleich rund, mit einer schönen Balance aus Frische, Substanz und feiner Cremigkeit. Der Abgang ist präzise und nachhaltig. Dank seiner Struktur und seiner Herkunft besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über einige Jahre hinweg weiter entfalten.

Vinifikation
Die Reben für diesen Viré-Clessé wachsen in der nördlichen Mâconnais in Burgund auf kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein Spannung und Mineralität verleihen. Domaine Thévénet arbeitet traditionsbewusst und mit viel Sorgfalt im Weinberg, wobei die Lese auf optimale Reife ausgerichtet ist; die Vinifikation erfolgt so, dass Frucht, Terroir und Textur möglichst klar erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel in sahnigen Saucen, Kalb, mildem Ziegenkäse oder Gerichten mit Pilzen. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C; ein kurzes Belüften im Glas kann die Aromen zusätzlich öffnen, eine lange Dekantierung ist jedoch nicht nötig.

Produzent
Domaine Thévénet ist ein renommierter Erzeuger im Viré-Clessé-Gebiet und zählt zu den wichtigen Namen der Region im Mâconnais. Das Weingut ist bekannt für klar gezeichnete, terroirgeprägte Weißweine mit viel Ausdruck und hat sich über die Jahre einen ausgezeichneten Ruf bei Liebhabern burgundischer Chardonnay-Weine erarbeitet.

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