Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 2003

Domaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir aus dem Burgund verbindet reife Tiefe mit feiner Spannung und zeigt, wie elegant 2003 sein kann.

Über den Wein
Im Volnay arbeitet Domaine Comtes Lafon mit Pinot Noir auf kalk- und tonhaltigen Böden, wie sie für diesen Teil des Burgunds typisch sind. Das gibt den Weinen oft eine Mischung aus aromatischer Feinheit und struktureller Tiefe. Bei biodynamischer Bewirtschaftung steht ein genauer Blick in den Weinberg im Vordergrund, mit dem Ziel, gesunde Trauben und Ausdruck des Terroirs in Einklang zu bringen. Gerade bei einem Jahrgang wie 2003, der im Burgund von großer Wärme geprägt war, ist diese Herkunft besonders wichtig, weil sie die Balance von Reife und Frische mitbestimmt. Der 2003er wurde 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon 20 bis 30 Prozent in neuem Holz, was dem Wein zusätzliche Spannung und leichte Würze verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Pinot Noir aus Volnay wird in der Regel sorgfältig gelesen und eher behutsam vinifiziert, damit die feine Textur erhalten bleibt. Hier zeigt sich das in einer reifen, klar gezeichneten Stilistik, die den warmen Charakter des Jahres 2003 aufnimmt, aber nicht einfach breit wirkt. Der Ausbau im Holz fügt dem Wein Struktur und eine leise rauchige Note hinzu, die sich gut mit der natürlichen Eleganz des Burgunds verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2003 in tiefem Rubin mit ersten ziegelroten Reflexen am Rand, was seine Reife sofort andeutet. In der Nase finden Sie reife rote Pflaume, getrocknete Kirsche und Veilchen, dazu eine Spur Rauch, die dem Bouquet Tiefe gibt und an den warmen Charakter des Jahrgangs 2003 erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein voll und geschmeidig, mit samtigen Tanninen, dunkler Frucht, etwas Gewürz und einer erdigen Linie, die ihn geerdet hält. Der Abgang ist lang, warm und anhaltend, und gerade jetzt, mit etwas Luft im Glas, zeigt dieser Burgunder seine schönste Balance zwischen reifer Frucht und leiser Noblesse.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir aus Volnay passt klassisch Schmorbraten, etwa Rind mit Wurzelgemüse oder Kalbsbäckchen in einer reduzierten Sauce. Auch Wildgeflügel, zum Beispiel Rebhuhn oder Fasan, ist eine sehr gute Wahl, weil die feine Textur des Weins die zarte Struktur des Fleisches aufnimmt. Wer es etwas herzhafter mag, serviert ihn zu Hirschragout oder zu Entenbrust mit einer fruchtigen Jus. Als regionale Empfehlung bietet sich Coq au Vin aus dem Burgund an, weil die gedämpfte Würze und die elegante Säure des Gerichts den reifen Charakter des 2003ers schön aufgreifen. Reifer Comté oder ein anderer gut gereifter Hartkäse funktioniert ebenfalls sehr gut, besonders wenn man den Wein am Ende des Abends noch einmal für sich sprechen lassen möchte.

Produzent
Domaine Comtes Lafon gehört zu den Namen, die man im Burgund sofort mit Präzision, Herkunftsgefühl und großer Spannung zwischen Frucht und Struktur verbindet. Das Haus hat seinen Sitz in Meursault und ist vor allem für seine weißen Weine berühmt, doch die Rotweine aus Volnay zeigen ebenso deutlich den klaren, terroirgeprägten Stil des Gutes. Lange prägte Dominique Lafon als zentrale Figur die Entwicklung des Weinguts, und sein Name steht bis heute für eine konsequente, fein austarierte Arbeitsweise im Weinberg und Keller. Mit der Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung wurde dieser Ansatz noch stärker auf lebendige Böden und möglichst unverfälschten Ausdruck ausgerichtet. Im Burgund, wo Parzelle, Jahrgang und Handschrift oft enger miteinander verwoben sind als anderswo, ist das besonders entscheidend. Für die Rotweine aus Volnay bedeutet das in der Praxis: sehr genaue Arbeit im Weinberg, viel Respekt vor dem Charakter des Pinot Noir und ein Ausbau, der nicht auf Lautstärke, sondern auf Definition setzt. Auch im Jahrgang 2003, der im Burgund einen reifen, sonnenverwöhnten Stil hervorbrachte, bleibt bei Domaine Comtes Lafon die Linie klar. Der Wein wirkt nicht überladen, sondern zeigt die Reife des Jahres in einem fein strukturierten Rahmen. Genau darin liegt die Stärke des Produzenten, denn die Weine behalten trotz dichter Frucht und spürbarer Kraft ihre burgundische Form. Wer Domaine Comtes Lafon versteht, erkennt schnell: Hier geht es nie nur um ein großes Etikett, sondern um die möglichst präzise Übersetzung eines Ortes in Wein.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.