Weingut Hannes Sabathi, Südsteiermark Chardonnay Gamlitz 2018 White

Der Chardonnay Gamlitz 2018 von Weingut Hannes Sabathi verbindet die Frische und Mineralität der Südsteiermark mit dezenter Holzwürze und cremiger Textur. Ein charaktervoller Weißwein aus Gamlitz, dessen Herkunft von steilen Opok-Lagen und dem besonderen Terroir nahe der slowenischen Grenze geprägt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb. In der Nase entfalten sich reife Apfelnoten, Zitrusfrucht und feine Anklänge von Steinobst, begleitet von subtilen Holznuancen und einer klaren Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und strukturiert, mit lebendiger Säure, präziser Frucht und einer angenehm cremigen Textur im langen Nachhall. Die teilweise Reifung im Holz verleiht dem Chardonnay zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne seine animierende Frische zu überdecken. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der 2018er ein gutes Reifepotenzial und kann sich bei geeigneter Lagerung noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge liegen rund um Gamlitz im Herzen der Südsteiermark DAC auf steilen Hängen mit charakteristischen Opok-Böden, einem kalkreichen, mergeligen Gestein, das den Weinen ihre markante Mineralität verleiht. Die Chardonnay-Trauben werden sorgfältig gelesen und sowohl in Edelstahltanks als auch teilweise in Holzfässern vergoren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, teils im Holz, wodurch mehr Struktur, Komplexität und eine dezente Cremigkeit entstehen, während die Frische bewahrt bleibt.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu Geflügel, Kalbfleisch und Fischgerichten mit cremigen Saucen. Auch gegrillte Meeresfrüchte sowie raffinierte vegetarische Speisen harmonieren sehr gut mit seiner Frische und Struktur. Ideal ist eine Serviertemperatur von 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngerer Öffnung kann ein behutsches Dekantieren von etwa 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Weingut Hannes Sabathi ist in Gamlitz, einer der renommiertesten Weinbaugemeinden der Südsteiermark, beheimatet. Hannes Sabathi verbindet moderne Kellerpräzision mit einem ausgeprägten Fokus auf Herkunft und Terroir. Sein Stil steht für frische, strukturierte Weine mit klarer Mineralität und gutem Entwicklungspotenzial, wobei die besonderen Opok-Lagen der Region charaktervoll zum Ausdruck kommen.

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