Weingut Knewitz Chardonnay Aus dem Tal 2023 white

Der Chardonnay „Aus dem Tal“ 2023 von Weingut Knewitz zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch Chardonnay und karger Kalkstein zusammenfinden. Als kleiner Bruder der Réserve verbindet er präzise Mineralität, animierende Frische und eine elegante, zurückhaltende Frucht mit dem feinen Einfluss französischer Barriques. Ein charaktervoller Rheinhessen-Chardonnay für alle, die Finesse und Spannung über opulente Frucht stellen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Gelb mit klaren, leuchtenden Reflexen. In der Nase wirkt er derzeit bewusst puristisch und angenehm vom Holz geprägt: Markanter Flint und rauchige Nuancen treffen auf frische Nussbutter, Popcorn und einen Hauch Vanille. Die Frucht bleibt zunächst dezent im Hintergrund und verleiht dem Wein dadurch eine besonders elegante, zurückgenommene Anmutung. Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay cremig und zugleich präzise, mit feiner, steiniger Mineralität und einer belebenden Frische. Dezente Nuss- und Röstaromen werden von einer klaren Struktur getragen, während die zurückhaltende Frucht für Ausgewogenheit sorgt. Mit weiterer Flaschenreife dürfte sich der Holzeindruck harmonischer integrieren und die komplexe, mineralische Tiefe noch deutlicher hervortreten.

Vinifikation
Die kalkgeprägten Böden Rheinhessens bilden die Grundlage für die straffe Mineralität und Frische dieses Chardonnays. Der Wein wird sowohl in neuen als auch in gebrauchten Barriques ausgebaut; dabei wird der Einfluss von Hefearomen bewusst zurückgenommen, um die puristische, steinige Stilistik zu bewahren. Angaben zu den genauen Lese- und Vinifikationsmethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel in heller Sauce und cremigen Risotti. Auch zu mildem Weichkäse oder Gerichten mit Pilzen passt seine nussige, mineralische Art hervorragend. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein vorsichtiges Dekantieren von rund 30 Minuten kann dem noch jugendlichen Wein zusätzliche Offenheit verleihen.

Produzent
Weingut Knewitz aus Rheinhessen zählt zu den renommierten Erzeugern der Region und ist besonders für präzise, mineralisch geprägte Weine von kalkhaltigen Lagen bekannt. Tobias Knewitz setzt auf einen klaren, terroirbetonten Stil, in dem Frische, Struktur und Eleganz im Mittelpunkt stehen. Der Chardonnay „Aus dem Tal“ verdeutlicht eindrucksvoll die konsequente Ausrichtung des Weinguts auf charaktervolle Burgundersorten aus Rheinhessen.

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