Weingut Knipser, Laumersheim Blauer Spätburgunder Trocken 2020

Der Laumersheim Blauer Spätburgunder Trocken 2020 vom renommierten Weingut Knipser verbindet feine Frucht mit bemerkenswerter Struktur und Tiefe. Der trockene Pinot Noir stammt aus einem seit 1876 familiengeführten Weingut in der nördlichen Vorderpfalz, das zu den Pionieren des qualitätsorientierten Rotweinausbaus in der Region zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Spätburgunder in einem eleganten, kräftigen Rot. In der Nase zeigen sich rote Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von einer feinen Würze. Am Gaumen wirkt der Wein zugleich präzise und kraftvoll, mit komplexen Aromen von Himbeeren und Kirschen. Noten von Humidor und Zigarrenkabinett sowie ein Hauch Espressopulver verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Die gute Struktur und der Ausbau im Holz geben dem Wein ein solides Reifepotenzial; er kann bereits jetzt genossen werden und sich über die nächsten Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts in Laumersheim und der näheren Umgebung der nördlichen Vorderpfalz, darunter Großkarlbach und Dirmstein. Das Weingut bewirtschaftet insgesamt rund 75 Hektar Rebfläche. Die Vinifikation erfolgt klassisch mit Gärung auf der Maische, anschließend reift der Wein zwölf Monate in gebrauchten Barriques. Dadurch bleibt die Frucht im Vordergrund, während der Holzausbau für zusätzliche Würze und Struktur sorgt.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel. Auch zu herzhaften Schmorgerichten und aromatischen Pilzgerichten passt der Spätburgunder hervorragend. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 °C. Junge Flaschen können von 30 Minuten Belüftung in der Karaffe profitieren; bei älteren Jahrgängen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um mögliche Depotbildung zu entfernen.

Produzent
Das Weingut Knipser ist seit 1876 in Laumersheim ansässig und wird heute von Volker und Werner Knipser geführt. Heinz Knipser begann bereits 1948 als einer der ersten Winzer der Region mit der Abfüllung eigener Weine. Seit Mitte der 1980er-Jahre setzt das Weingut verstärkt auf die Vinifikation im Barrique, einen höheren Rotweinanteil und die Pflanzung klassischer regionaler sowie internationaler Rebsorten. Mit seinen Weinbergen in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein zählt Knipser zu den prägenden Betrieben der Vorderpfalz.

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