Weingut Knipser, Laumersheim Riesling Kabinett 2021 White

Der Laumersheim Riesling Kabinett 2021 von Weingut Knipser verbindet die typische Klarheit der Pfalz mit der feinen Leichtigkeit eines Kabinettweins. Riesling, präzise Frucht und ein lebendiges Säurespiel machen ihn zu einem vielseitigen Weißwein mit regionalem Charakter. Das traditionsreiche Familienweingut bewirtschaftet seine Weinberge in der Vorderpfalz bereits seit 1876.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in einem hellen Gelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich anregende Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, begleitet von einer mineralischen, frischen Note. Am Gaumen wirkt er schlank, saftig und animierend, mit klarer Rieslingfrucht und einer gut eingebundenen Säure. Als Kabinett bietet er eine elegante Balance aus Leichtigkeit und aromatischer Tiefe und kann sich bei kühler, dunkler Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Laumersheim in der nördlichen Vorderpfalz, einer Region mit günstigen klimatischen Bedingungen für ausdrucksstarke und frische Rieslinge. Das Weingut bewirtschaftet außerdem Rebflächen in Großkarlbach und Dirmstein. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine schonende Vinifizierung stehen im Mittelpunkt; der Jahrgang 2021 wurde darauf ausgelegt, die feine Frucht, die Mineralität und die präzise Säure des Rieslings unverfälscht herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser Riesling Kabinett passt hervorragend zu leichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Sushi, gedünstetem Gemüse, Salaten sowie Geflügel mit frischen Kräutern. Auch zu milden asiatischen Speisen und Ziegenkäse ist er eine passende Wahl. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine lange Dekantierung ist nicht erforderlich; bei Bedarf genügt es, den Wein kurz vor dem Genuss zu öffnen oder in ein ausreichend großes Glas zu schenken.

Produzent
Weingut Knipser ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Laumersheim und seit 1876 in der Vorderpfalz verwurzelt. Heinz Knipser begann bereits 1948 als einer der ersten Winzer der Region mit der eigenen Weinabfüllung. Seit Mitte der 1980er-Jahre entwickelten Volker und Werner Knipser das Weingut konsequent weiter, unter anderem durch den Ausbau von Weinen in Barriques, eine stärkere Ausrichtung auf Rotweine sowie die Pflanzung klassischer regionaler und internationaler Rebsorten. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 75 Hektar Rebfläche und zählt zu den renommierten Erzeugern der Pfalz.

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