Weingut Knipser, Laumersheim Sekt Brut nature nvt NV

Der Laumersheim Sekt Brut Nature von Weingut Knipser ist ein charaktervoller deutscher Schaumwein mit feinster Perlage und trockenem, präzisem Stil. Als Jahrgangs-Cuvée ohne ausgewiesenen Jahrgang verbindet er reife Zitrusfrucht mit zarten Brioche-Noten und entsteht nach traditioneller Flaschengärung – ein eleganter Ausdruck der Pfalz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sekt hell und klar mit einer feinen, anhaltenden Mousse. In der Nase entfalten sich reife, raffinierte Zitrusaromen, begleitet von einem dezenten Hauch Brioche und feinen Hefenoten, die auf die lange Reife auf der Flasche hinweisen. Am Gaumen wirkt er saftig, frisch und präzise. Die trockene Art unterstreicht die klare Frucht, während die lebendige Säure für Spannung und einen erfrischenden, geradlinigen Abgang sorgt. Nach rund zwei Jahren Hefelager besitzt der Sekt bereits eine schöne aromatische Tiefe und kann kurzfristig weiterhin auf der Flasche reifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Laumersheim sowie aus den benachbarten Lagen in Großkarlbach und Dirmstein in der nördlichen Vorderpfalz. Der Sekt wird nach traditioneller Methode hergestellt: Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, anschließend reift der Wein zwei Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Bei der Vinifikation steht der Erhalt der natürlichen Fruchtaromen im Mittelpunkt.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist der Laumersheim Sekt Brut Nature ebenso überzeugend wie zu Austern, Muscheln, Sushi, feinen Fischgerichten oder Meeresfrüchten. Auch zu mildem Ziegenkäse und leichten Vorspeisen passt seine frische, trockene Art hervorragend. Am besten bei 6–8 °C servieren. Eine Karaffe ist nicht empfehlenswert, da sie die feine Perlage schnell abschwächen würde; stattdessen in gut gekühlten Sekt- oder Weißweingläsern ausschenken.

Produzent
Das Weingut Knipser ist seit 1876 als Familienbetrieb in Laumersheim ansässig und bewirtschaftet heute rund 75 Hektar in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Bereits 1948 begann Heinz Knipser als einer der ersten Winzer der Region mit der eigenen Weinabfüllung. Volker und Werner Knipser prägten das Weingut ab Mitte der 1980er-Jahre durch den Ausbau im Barrique, eine stärkere Fokussierung auf Rotweine sowie die Pflanzung klassischer regionaler und internationaler Rebsorten. Damit gehört Knipser zu den renommierten und stilprägenden Weingütern der Pfalz.

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