Weingut Knipser, Laumersheim Steinbuckel Spätburgunder Trocken 2020

Der Laumersheim Steinbuckel Spätburgunder Trocken 2020 von Weingut Knipser verbindet die Finesse der Rebsorte mit der strukturierten, präzisen Stilistik des Hauses. Der trockene Spitzenwein reift insgesamt lange: zunächst 24 Monate in neuen französischen Barriques und anschließend weitere zwei Jahre auf der Flasche. Weingut Knipser blickt auf eine lange Familientradition zurück und zählt zu den prägenden Erzeugern der nördlichen Pfalz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem eleganten, tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von würzigen Nuancen und dezenten Anklängen des französischen Eichenholzes. Am Gaumen wirkt der Wein straff, gut strukturiert und ausgesprochen elegant. Feinkörnige Tannine verleihen ihm Halt, während seine saftige Frucht in einen langen, ausgewogenen Nachhall übergeht. Dank der Konzentration, des sorgfältigen Holzausbaus und der bereits erfolgten Flaschenreife besitzt der Jahrgang ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere weitere Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Laumersheimer Lage Steinbuckel in der nördlichen Vorderpfalz. Der Spätburgunder wird klassisch auf der Maische vergoren und bleibt dabei zehn Tage in Kontakt mit den Schalen; ganze Trauben oder Stiele werden nicht verwendet. Anschließend reift der Wein 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Nach dem Ausbau im Holz folgt eine weitere zweijährige Flaschenreife, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.

Essen & Servieren
Mit seiner eleganten Frucht und festen Struktur passt der Spätburgunder hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Rehrücken, Kalbsgerichten und Pilzkompositionen. Auch zu gereiftem Hartkäse und aromatischen vegetarischen Gerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 16 bis 18 °C. Eine Karaffierung von etwa 30 bis 60 Minuten kann die Frucht und die würzigen Holzaromen zusätzlich öffnen, ist bei gut belüfteten Gläsern jedoch nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Weingut Knipser ist seit 1876 als Familienbetrieb in Laumersheim ansässig und bewirtschaftet heute rund 75 Hektar Rebfläche in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Heinz Knipser begann bereits 1948 als einer der ersten Winzer der Region mit der Abfüllung eigener Weine. Seit Mitte der 1980er-Jahre prägen Volker und Werner Knipser den Betrieb mit dem Ausbau im Barrique, einem stärkeren Fokus auf Rotweine sowie der Pflege klassischer regionaler und internationaler Rebsorten. Damit hat sich das Weingut eine bedeutende Stellung in der Vorderpfalz und insbesondere im anspruchsvollen deutschen Spätburgunder-Segment erarbeitet.

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