Weingut P.J.Kühn Riesling Doosberg Großes Gewächs 2023 white

Der Riesling Doosberg Großes Gewächs 2023 von Weingut P.J. Kühn stammt aus einer der renommierten Spitzenlagen des Rheingaus und steht für die präzise, tiefgründige Stilistik des Hauses. Die Weine von P.J. Kühn erhalten traditionell viel Zeit zur Reife, bevor sie auf den Markt kommen – ein Ansatz, der Komplexität, Ruhe und ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial fördert. Bereits der Jahrgang 2016 wurde von Jancis Robinson mit herausragenden 19 von 20 Punkten bewertet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling voraussichtlich in einem klaren, hellen Goldton. Die Nase verbindet die für den Doosberg typische kühle Mineralität mit Zitrusfrucht, weißem Pfirsich, reifem Apfel und feinen Kräuter- und Würznoten. Mit zunehmender Reife können sich zusätzliche Nuancen von Wachs, Rauch und getrockneten Früchten entwickeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, konzentriert und zugleich von großer innerer Ruhe. Eine präzise Säure sorgt für Frische, während die mineralische Struktur und der lange Nachhall für Tiefe und Nachhaltigkeit stehen. Die lange Reife auf der Hefe verleiht zusätzliche Textur und aromatische Komplexität. Der 2023er kann bereits mit etwas Luft genossen werden, besitzt jedoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Lage Doosberg erstreckt sich an der Ostseite der Gemeinde Oestrich vom Rhein bis auf etwa 150 Meter Höhe. Ihre tiefgründigen, kalkhaltigen Böden prägen den Wein mit einer markanten mineralischen Spannung und tragen zur ausgeprägten Langlebigkeit bei. P.J. Kühn setzt auf eine sorgfältige, selektive Lese und eine schonende, traditionelle Vinifikation. Die Großen Gewächse reifen über einen langen Zeitraum auf der Hefe – zunächst auf der groben, anschließend auf der feinen Hefe – und erhalten zusätzlich Zeit zur Flaschenreife, bevor sie freigegeben werden.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und Kalbfleisch. Auch zu asiatisch gewürzten Gerichten, gebratenem Gemüse oder gereiftem Ziegenkäse zeigt der Wein seine Vielseitigkeit. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. In jungen Jahren empfiehlt sich, den Riesling 30 bis 60 Minuten zu karaffieren oder in einem großen Weißweinglas atmen zu lassen; gereifte Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, falls sich Depot gebildet hat.

Produzent
Weingut P.J. Kühn aus Oestrich im Rheingau zählt zu den profiliertesten deutschen Riesling-Erzeugern. Das Familienweingut steht für einen naturnahen, biodynamisch geprägten Weinbau, spontane Vergärung und eine besonders geduldige Reifestrategie. Mit seinem konsequenten Fokus auf Herkunft und langlebige Spitzenweine hat sich P.J. Kühn weit über den Rheingau hinaus einen ausgezeichneten Ruf erworben.

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