Weingut Rings Spätburgunder Saumagen Großes Gewächs Bio 2024

Der Spätburgunder Saumagen Großes Gewächs 2024 von Weingut Rings zählt zu den charakterstarken Lagenweinen der Pfalz. Gewachsen in der renommierten Einzellage Kallstadter Saumagen und biologisch erzeugt, verbindet er die kühle Präzision des Pinot Noir mit dichter Frucht, feiner Würze und elegantem Tannin. Frühere Jahrgänge wurden hoch ausgezeichnet – der 2015er belegte beim Meiningers Rotweinpreis den 2. Platz mit 94 Punkten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem leuchtenden Rubinrot mit zunehmender granatroter Tiefe. In der Nase treffen klare rote Früchte auf feine Würze, erdige Nuancen und eine elegante, leicht reduktive Art. Die Verkostungsnotizen früherer Jahrgänge beschreiben eine glasklare, fein ziselierte Frucht mit viel Frische und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Saumagen typischerweise druckvoll und zugleich präzise, mit saftiger Frucht, zartem Tannin und einer angenehm mineralischen Spannung. Erdige und süß-säuerliche Nuancen verleihen ihm zusätzlichen Tiefgang. Als Großes Gewächs besitzt der Wein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich mit einigen Jahren Flaschenreife noch harmonischer und komplexer zeigen. Da die aktuelle Jahrgangsverkostung noch aussteht, verstehen sich die Notizen als stilistische Orientierung auf Basis früherer Jahrgänge.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der berühmten Lage Kallstadter Saumagen, deren kalkgeprägte Böden den Weinen Frische, Mineralität und Struktur verleihen. Weingut Rings bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und legt großen Wert auf eine präzise, qualitätsorientierte Arbeit im Weinberg. Für den Spätburgunder werden die Trauben typischerweise schonend verarbeitet und mit viel Ruhe ausgebaut, damit die feine Pinot-Noir-Frucht, die Würze der Lage und die elegante Tanninstruktur klar zum Ausdruck kommen.

Essen & Servieren
Der Spätburgunder passt hervorragend zu gebratener Entenbrust, Rehrücken, geschmortem Wild, Rind mit kräftiger Jus oder Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. In seiner Jugend profitiert der Wein von ein bis zwei Stunden im Dekanter; mit zunehmender Reife genügt vorsichtiges Belüften, um die aromatische Feinheit nicht zu überdecken.

Produzent
Das von den Brüdern Steffen und Andy Rings geführte Weingut Rings gehört zu den besonders dynamischen und angesehenen Betrieben der Pfalz. Aus Freinsheim stammend, haben sich die Brüder mit konsequenter Qualitätsarbeit, biologischem Weinbau und charaktervollen Lagenweinen einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Ihre Spätburgunder zählen zu den profiliertesten Rotweinen der Region und wurden unter anderem beim Meiningers Rotweinpreis sowie von VINUM vielfach gewürdigt.

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