Zeta, CavaBrut Reserva nvt NV

Zeta Cava Brut Reserva ist eine elegante und angenehm cremige Alternative zu Champagne. Der spanische Schaumwein wird nach der traditionellen Methode hergestellt und überzeugt mit feiner Perlage, ausgewogener Frische und mindestens 18 Monaten Reife auf der Hefe. Als Non-Vintage-Cava verbindet er die Beständigkeit verschiedener Jahrgänge mit dem charaktervollen Stil spanischer Schaumweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Cava in hellem Strohgelb mit anhaltenden, feinen Bläschen. In der Nase wirkt er frisch und einladend, mit dezenten Noten von hellem Steinobst, Zitrusfrüchten und einem leicht cremigen Hefeton. Am Gaumen ist der Zeta Cava Brut Reserva angenehm rund, reichhaltig und cremig, zugleich von einer lebendigen Frische getragen. Die feine Perlage sorgt für ein elegantes Mundgefühl und einen ausgewogenen, trockenen Abgang. Dank seiner Reifezeit von mindestens 18 Monaten ist er bereits harmonisch zugänglich, kann aber kurzfristig weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Cava wird in Spanien innerhalb eines festgelegten Anbaugebiets erzeugt, insbesondere in Katalonien und im Penedès. Die Herstellung erfolgt nach der méthode traditionnelle: Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, anschließend reift der Schaumwein mindestens 18 Monate auf der Hefe. Dadurch entstehen seine feine Perlage und die cremige Textur. Die Trauben werden sorgfältig verarbeitet; zu den Leitgedanken des Produzenten gehört der Einsatz heimischer spanischer Rebsorten in Verbindung mit traditionellen spanischen Weinbereitungsmethoden und modernen Qualitätsansätzen.

Essen & Servieren
Dieser Cava eignet sich hervorragend als Aperitif und passt zu Austern, Garnelen, Sushi, gegrilltem Fisch sowie leichten Tapas. Auch zu frittierten Speisen und cremigen Vorspeisen bildet seine frische Perlage einen schönen Kontrast. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Eine klassische Dekantierung ist nicht erforderlich; nach dem Öffnen sollte die Flasche behutsam eingeschenkt werden, um die feinen Bläschen zu bewahren.

Produzent
Bodegas España Auténtica wurde 2005 von einer Gruppe von Freunden gegründet, die ihre gemeinsame Leidenschaft für Wein und den Anspruch an Qualität verbinden wollten. Im Mittelpunkt steht die Verbindung traditioneller spanischer Weinbereitung mit einer modernen, weltoffenen Herangehensweise. Die Verwendung einheimischer spanischer Rebsorten spielt dabei eine wichtige Rolle. Mit diesem Ansatz steht der Produzent für zugängliche, charaktervolle Weine und Schaumweine aus Spanien.

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