Zorzettig Myo Pinot Bianco 2023

Zorzettig Myò Pinot Bianco 2023 ist ein strahlend präziser Weißwein aus dem Herzen Friauls, der die kühle Eleganz und Mineralität der Colli Orientali ins Glas bringt. Klar, fokussiert und feintexturiert – genau die Art Pinot Bianco, die zu den Flüssen und Fischgerichten der Region passt. Die Myò-Linie steht bei Zorzettig für Lagencharakter und Sorgfalt vom Weinberg bis zur Füllung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell strohgelb mit silbrig-grünen Reflexen – brillant und einladend. In der Nase zunächst feinblumig mit weißen Blüten, Akazie und Kamille, dann saftige Birne, knackiger Apfel und ein Hauch Zitruszeste. Darunter liegen feine Kräuteranklänge (Zitronenmelisse) und eine kühle, steinige Mineralität. Am Gaumen straff und schnörkellos mit glockenklarer Frucht: Williamsbirne, grüner Apfel und etwas weißer Pfirsich. Die Säure ist lebhaft, aber seidig eingebunden; die Textur wirkt dank feiner Hefen cremig ohne jede Schwere. Würzige Nuancen von Mandelschale und ein salziger Zug verleihen Kontur und Trinkfluss. Der Abgang ist lang und frisch mit zitrischer Spannung und einem mineralischen Nachhall, der an nassen Stein erinnert. Jetzt schon äußerst animierend, mit Potenzial über 3–5 Jahre harmonisch weiterzureifen und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügellagen der Colli Orientali del Friuli, wo kühle Nächte und warme Tage für aromatische Klarheit sorgen. Die Böden sind geprägt von „Ponca“ – einem historischen Flysch aus Mergel und Sandstein – der für die typische, salzige Mineralität und die elegante Struktur verantwortlich ist. Selektive Handlese stellt sicher, dass nur gesundes, optimal reifes Lesegut verarbeitet wird. Im Keller folgt eine schonende Ganztraubenpressung. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Sortenaromen zu bewahren. Anschließend ruht der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, gelegentlich aufgerührt, was die cremige Textur und zusätzliche Komplexität erklärt. Der Ausbau bleibt bewusst reduktiv und holzfrei, um Frische, Präzision und Terroirausdruck in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Ideal zu Flussfisch und Meeresfrüchten – denken Sie an sanft gebratene Forelle (passend zur friaulischen „marmorerede“ Forelle), Jakobsmuscheln, Zander oder Saibling. Ebenso großartig zu Gemüserisotto, Spargel, Ziegenkäse oder hellen Geflügelgerichten. Servieren bei 8–10 °C; Dekantieren ist nicht nötig, doch ein paar Minuten Luft im Glas öffnen die zarten Blüten- und Kräuternoten.

Produzent
Zorzettig ist ein familiengeführtes Weingut in den Colli Orientali del Friuli, mit Sitz bei Cividale del Friuli. Seit mehreren Generationen prägt die Familie die Region mit charaktervollen, klaren Weinen; heute führt Antonella Zorzettig das Haus mit einem Fokus auf Terroirtreue und nachhaltige Weinbergsarbeit. Die Myò-Linie bündelt ausgewählte Lagen und Rebsortenkompetenz – ein Aushängeschild für die feingliedrige, mineralische Stilistik, für die Friaul international geschätzt wird.

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