1994 Bas-Armagnac Vintage, Castelfort, Nogaro

30 Jahre alt, hat eine schöne tiefe Bernsteinfarbe und ein Aroma von Pflaumen und Trockenfrüchten. Der Geschmack bietet feine Fruchtfacetten und einen knackigen, rustikalen Rahmen, leicht gerösteter Kaffee, kandierte Früchte und Rauch. Das Mundgefühl ist voll und rund mit etwas Lakritze und Pfeffer im Nachgeschmack. 1999 war das Jahr, in dem auf der Erde sechs Milliarden Menschen lebten. Globalisierung war das Mantra der damaligen Zeit, in der Kapital, Waren und Dienstleistungen frei zwischen Ländern ohne übermäßige Beschränkungen, Zölle oder Subventionen strömten.

Armagnac wird Cognacs Cousin genannt . Sie werden größtenteils aus den gleichen Trauben hergestellt, unterscheiden sich aber ansonsten erheblich. Armagnac hat seine Heimat in der Gascogne im Südwesten Frankreichs und ist bei weitem der älteste, mit einer ersten schriftlichen Erwähnung im Jahr 1310. Ungefähr 10 Rebsorten sind erlaubt, aber in der Praxis sind es, wie bei Cognac, hauptsächlich Ugni Blanc, Folle Blance und Colombard. der Grundwein wird hergestellt aus; plus die sehr lokale Baco: eine Hybride zwischen Folle Blanche und der amerikanischen Noah, die ursprünglich entwickelt wurde, um gegen die Weinlaus resistent zu sein, und heute die einzige in der EU zugelassene Hybridtraube ist.

Die Destillation erfolgt nur einmal in einem lokalen „Pot-Still“ namens Alambique, vergleichbar mit Malt Whisky, wo Cognac zweimal destilliert wird. Dadurch gelangen mehrere Geschmackselemente des Weins in das Destillat, das selbst in sehr alten Versionen einen rustikaleren, körperlichen Charakter mit einer wunderbaren Fruchtigkeit annimmt. Meistens reift es einige Jahre in teilweise neuen, getoasteten Eichenfässern und wird dann für den Rest der Reifezeit, die Jahrzehnte dauern kann, in ältere, neutrale Fässer umgefüllt.

Die Alterungsbezeichnungen ähneln denen von Cognacs : VS, VSOP, Napoléon, XO/Hors d'Age (beide 10 Jahre), aber Armagnac aus einem Jahrgang ist sein charakteristisches Merkmal. Armagnac wächst mit vielen Jahren in Eichenfässern fantastisch an Komplexität, und die alten Fässer werden daher zu Jubiläen selbst geschrieben.

Gereifter Armagnac hat oft Aromen und Geschmacksrichtungen wie kandierte Früchte, Orangenschale, Karamell, Vanille, Nüsse, Datteln, Pfeffer und getrocknete Pflaumen.

Der Bezirk ist unterteilt in:

* Bas Armagnac, der überwiegend lehmige, sandige Böden mit hohem Eisengehalt aufweist. Es gilt allgemein als das Gebiet, in dem die besten Weine produziert werden, und es ist auch das größte.
* Tenarèze mit mehr Kalkstein in Lehmboden ist der zweitgrößte und ergibt ein Getränk mit festerer Struktur, das möglicherweise etwas weniger Finesse aufweist.
* Der am weitesten östlich gelegene Haut Armagnac ist klein und weist überwiegend Kalkstein im Boden auf. Von der Produktion her ist Armagnac etwas kleiner: ca. 6 Millionen Flaschen/Jahr, wobei ca. 25-mal so viel Cognac.

Bei den Erzeugern handelt es sich um viele Hundert Winzer, die ihren Wein selbst destillieren und unter eigenem Namen oder an Abnehmer verkaufen. Mehrere hundert andere verkaufen Trauben an die Genossenschaften. Händler/Kaufleute kaufen auch eingelagerten Wein auf, um ihn weiterzuverkaufen. Castelfort stammt aus einer alten Genossenschaft in Nogaro, die sowohl Armagnac als auch Weine herstellt. Es gibt 60 Landwirte mit 900 ha. Mark verbunden. Ihre drei Brennereien/Brennereien heißen Athos, Porthos und Aramis nach „Die drei Musketiere“, was natürlich ein wichtiger Teil der Identität der Region ist. Sie haben einen großen Vorrat an sehr altem Armagnac mit einem feinen, nuancierten Geschmack.

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