2011 Don Maximiano Founder´s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

Der 2011 Don Maximiano Founder’s Reserve von Viña Errázuriz zählt zu den großen Flaggschiffen aus dem Aconcagua Valley und steht für chilenischen Spitzenwein mit internationalem Anspruch. Diese Cuvée verbindet Kraft, Eleganz und bemerkenswerte Tiefe – geprägt von sorgfältiger Handlese, klassischem Ausbau und einem klaren Fokus auf Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dichten Rubinrot mit dunklem Kern. In der Nase entfalten sich Aromen von Cassis, schwarzer Kirsche und Brombeere, dazu kommen feine Noten von Zedernholz, Tabak, Graphit und eine dezente würzige Barriquenuance. Am Gaumen wirkt der 2011 Don Maximiano kraftvoll und zugleich präzise, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer eleganten, fast kühlen Struktur. Dunkle Schokolade, Gewürze und mineralische Akzente begleiten das lange, fokussierte Finale. Der Wein besitzt sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Aconcagua Valley rund um Panquehue, wo warme Tage und kühlende Einflüsse die Basis für strukturierte, elegante und langlebige Rotweine schaffen. Für den Don Maximiano Founder’s Reserve werden die Trauben streng selektiv von Hand gelesen und klassisch vinifiziert. Anschließend reift die Cuvée 18 bis 22 Monate in französischen Barriques, was dem Wein Tiefe, Würze und eine feine Holzintegration verleiht. Die Assemblage basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon und wird durch Merlot, Carmenère und Petit Verdot ergänzt.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Rinderfilet, Lamm oder Wildgerichten und harmoniert auch sehr schön mit gereiftem Hartkäse. Serviert werden sollte er idealerweise bei 16–18 °C; je nach Flaschenreife empfiehlt sich eine Belüftung oder das Dekantieren etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss.

Produzent
Viña Errázuriz gehört zu den renommiertesten Weingütern Chiles und hat im Aconcagua Valley maßgeblich zur internationalen Anerkennung chilenischer Spitzenweine beigetragen. Das Haus ist besonders für seine hochwertigen Cuvées und seinen Anspruch an Präzision, Eleganz und Herkunftstreue bekannt. Der Don Maximiano Founder’s Reserve ist dabei das ikonische Aushängeschild des Weinguts und steht seit Jahren für Qualität auf hohem Niveau.

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