2012 Remirez de Ganuza Gran Reserva

Der 2012 Remírez de Ganuza Gran Reserva ist ein kraftvoller, zugleich hochfeiner Rioja aus einem der renommiertesten Erzeuger der Region. In großen Jahrgängen wie 2012 zeigt dieser Wein, warum Gran Reserva aus Rioja als Inbegriff für langlebige, komplexe Rotweine gilt. Sorgfältig selektierte Trauben, ein aufwändiger Ausbau und eine kompromisslose Qualitätsphilosophie machen ihn zu einem Sammlerstück für Liebhaber spanischer Spitzenweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2012 Remírez de Ganuza Gran Reserva in einem tiefen Rubinrot mit dezent gereiftem Rand, klar und dicht, mit langsamen, feinen Kirchenfenstern. In der Nase entwickelt sich ein vielschichtiges Bouquet: reife dunkle Kirschen, Pflaume und Brombeere treffen auf Noten von getrockneten Kräutern, Zeder, Tabakblatt und feinem Vanille- und Kokoswürz aus der Barrique. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Leder, Lakritz, getrockneten Blüten und dezentem Rauch hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, aber sehr präzise und balanciert. Saftige, reife Frucht wird von einer lebendigen, gut integrierten Säure getragen, die Struktur geben reife, feinkörnige Tannine. Aromatisch wiederholen sich dunkle Beeren und Kirschen, dazu kommen Kaffee, Gewürznelke, Balsamico-Noten und ein Hauch süßer Gewürze. Das Holz ist präsent, aber sorgfältig eingebunden und unterstützt die aromatische Tiefe, ohne zu dominieren. Der Abgang ist lang, elegant und nachhaltig, mit würzig-fruchtigem Nachhall. Als klassische Gran Reserva besitzt der 2012er ein sehr gutes Reifepotenzial: In einer gut temperierten, dunklen Umgebung kann er sich noch mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Aromen wie Trüffel, Leder und Unterholz ausbauen.

Vinifikation
Remírez de Ganuza bezieht die Trauben für seinen Gran Reserva überwiegend aus höher gelegenen, alten Weinbergen in der Rioja Alavesa – einer Unterregion, die für ihre kalk- und tonhaltigen Böden, kühleren Nächte und damit für Struktur und Frische in den Weinen bekannt ist. Die Cuvée basiert traditionell hauptsächlich auf Tempranillo, ergänzt um einen kleineren Anteil Graciano für Spannung und aromatische Tiefe. Geerntet wird strikt von Hand, Parzelle für Parzelle, mit akribischer Selektion im Weinberg und später am Sortiertisch. Ein Markenzeichen des Gutes ist die Trennung von den besonders hochwertigen „Schultern“ der Trauben, die für die Spitzenweine verwendet werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und/oder kleinen Holzbottichen, um maximale Präzision zu gewährleisten. Anschließend reift der Gran Reserva traditionell lange in überwiegend neuen Barriques – häufig aus französischer und amerikanischer Eiche – über rund zwei Jahre, bevor er weitere Zeit in der Flasche verbringt, bis er die Gran-Reserva-Klassifikation erfüllt und mit optimaler Reife auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Der 2012 Remírez de Ganuza Gran Reserva ist ein ausgezeichneter Begleiter zu aromatisch intensiven Fleischgerichten. Klassische Kombinationen sind Lammkoteletts, geschmorte Lammkeule, Rinderbäckchen, geschmorte Ochsenwange oder ein perfekt gereiftes Steak vom Grill. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Wild (Reh, Hirsch), Kalbsbraten, Iberico-Schwein oder würzigen Eintöpfen. Reife, halbfeste bis harte Käsesorten – etwa Manchego, gereifter Comté oder Pecorino – unterstreichen seine komplexen Aromen. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Ein moderates Dekantieren von 1–2 Stunden ist empfehlenswert, um das Bouquet zu öffnen und eventuell vorhandenen Depot im gereiften Jahrgang zurückzuhalten. In großen Gläsern für kräftige Rotweine zeigt er seine Vielschichtigkeit am schönsten.

Produzent
Bodegas Remírez de Ganuza wurde Ende der 1980er Jahre von Fernando Remírez de Ganuza in der Rioja Alavesa gegründet und hat sich in kurzer Zeit zu einem der führenden Qualitätsmaßstäbe der Region entwickelt. Das Weingut war von Anfang an auf kompromisslose Selektion, Arbeit im Weinberg und moderne Präzision im Keller fokussiert – ein Ansatz, der in Rioja damals als wegweisend galt. Mit alten Rebanlagen, penibler Traubenauslese und innovativen Methoden wie der Trennung von Traubenschultern und -spitzen setzte Remírez de Ganuza neue Standards für Dichte und Finesse. International wurde das Gut durch hohe Bewertungen in Fachpresse und Weinführern bekannt; seine Gran Reservas zählen regelmäßig zu den bestbewerteten Rotweinen Spaniens und haben entscheidend dazu beigetragen, das Image der Rioja Alavesa als Herkunft für elegante, strukturstarke Premiumweine zu schärfen.

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