2018 Domaine Fontaine-Gagnard Criots-Batard-Montrachet

Domaine Fontaine-Gagnard ist einer der besten Produzenten im Dorf Chassagne-Montrachet. Das Weingut hat seinen Ursprung in den vor fünfzig Jahren erbauten, feinen Besitztümern von Gagnard-Delagrange, denn die Weinberge stammen aus der Heirat von Richard Fontaine mit Jacques Gagnards ältester Tochter Laurence Gagnard im Jahr 1982. Die Familie Gagnard steht sich sehr nahe, wobei ein Großteil der Weinbergarbeit von der liebenswürdigen Céline Fontaine übernommen wird, die mit Leib und Seele die Chassagne-Montrachets der Familie bewirtschaftet, darunter die Premier Crus sowie die Grand Crus Criots-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet und Montrachet selbst.

Der Stil der Weine von Domaine Fontaine-Gagnard ist intensiv, konzentriert, tief und komplex. Dies sind Chassagnes, die ihr Leben als klassisch ausgewogen und zugänglich beginnen, aber immer mit feinen Ausdrücken von Terroir und zugrunde liegender Struktur, um würdevoll zu altern. Die Weine werden im Allgemeinen für die Premier Crus zu etwa einem Drittel in neuem Eichenholz gereift, für die Grand Crus etwas mehr. Celines Chassagne Blanc ist eines der Dörfer mit großem Wert, aber das wahre Feuerwerk beginnt mit den Premier Crus. Die Palette der Fontaine-Gagnard Premier Crus beginnt mit Chassagne „Clos St. Jean“, immer der progressivste der Premier Crus und aufgrund seiner relativ frühen Trinkbarkeit auf Weinkarten recht beliebt. Chassagne hat auch Weine mit etwas mehr Struktur als Clos St. Jean, die in einem Spitzenjahrgang fünfzehn bis zwanzig Jahre reifen können. Die beiden besten Premier Crus in der Reihe sind „Caillerets“, dessen sehr kalkhaltige Böden typischerweise den langlebigsten Premier Cru im Portfolio des Weinguts hervorbringen, und ihr dramatischer und immer fantastischer „La Romanée“. Das Weingut besitzt außerdem einen seltenen Anteil im kleinen Weinberg von Chassagne „Grande Montagne“, der sich im Herzen der Reihe der besten Premier Crus von Chassagne am oberen Ende des Hangs befindet, darunter Virondot, Grandes Ruchottes, La Romanée und Caillerets.

Unter den Grand Crus besitzt Domaine Fontaine-Gagnard eines der größten Stücke des kleinsten Grand Crus der Côte de Beaune, „Criots-Bâtard-Montrachet“. Clive Coates bezeichnete die Fontaine-Gagnard Criots als „eine der allerbesten Quellen für diesen kleinen Grand Cru“. Criots haben oft einen Hauch exotischer Komplexität, da sie köstliche Kräuterelemente und eine fast „salzige“ Nuance bieten, die die Schichten von Apfel- und Birnenfrüchten und eine feine Basis aus kalkhaltiger Mineralität verbindet. Celine Fontaine ist auch ein hervorragendes Beispiel für Bâtard-Montrachet – einen der rassigsten und mineralischsten Bâtards – und ein kleines Stück Le Montrachet selbst. Die Rotweine sollten hier nicht übersehen werden, da es einen robusten und lagerfähigen Chassagne-Montrachet Rouge gibt, sowie den durchweg guten Volnay „Clos des Chênes“ und Pommard „Rugiens“. Alles in allem ist Domaine Fontaine-Gagnard einer der allerbesten in Chassagne-Montrachet und eine durchweg ausgezeichnete Quelle, die wir wärmstens empfehlen.

Criots-Bâtard-Montrachet ist eine Appellation mit einer Gesamtfläche von 1,57 Hektar. Die Appellation ist zusammen mit Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Montrachet eine der fünf Appellationen, die zu den Grands Crus der Côte de Beaune gezählt werden. Die Weinberge liegen ausschließlich in der Gemeinde Chassagne-Montrachet, auf einer Höhe von 240 bis 250 Metern, auf einem außergewöhnlichen Terroir mit braunen Kalkstein- und Lehmböden. Diese Weißweine zeichnen sich durch ihre Finesse aus und verbinden mit Raffinesse intensive fruchtige und würzige Aromen mit leckeren Gebäcknoten. Die Weinbereitungsmethoden bleiben klassisch. Gärung mit einheimischen Hefen, 12 bis 18 Monate Reifung in Eichenfässern. Lediglich die Menge an neuem Eichenholz variiert für die Weine, nämlich 15-20 % für die Villages, 30-40 % für die Premiers Crus / Grands Crus. Das ganze Jahr über wird vom Beschneiden an an den Reben gearbeitet, um ihnen bei der Ernte das beste Qualitätspotenzial zu geben (Pflügen, regelmäßige Bodenanalysen, jährlicher Ersatz abgestorbener Rebstöcke, integrierter Anbau usw.).

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