2019 Château Mayne-Vieil, Fronsac, Bordeaux

Château Mayne-Vieil aus dem Jahr 2019 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der renommierten Region Bordeaux. Diese Weine sind für ihre außergewöhnlich beständige Qualität bekannt und bergen die saftige Opulenz der Merlot-Traube, ergänzt durch die solide Struktur, die Bordeaux-Weine auszeichnet. Der Château Mayne-Vieil beeindruckt mit einer reichhaltigen Palette an Fruchtaromen und einer subtilen Erdigkeit, die Kenner und Liebhaber gleichermaßen begeistern wird.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt der 2019 Château Mayne-Vieil ein tiefes Rubinrot, das an Reichtum und Tiefe erinnert. Sein Bouquet ist vielschichtig, mit ausgeprägten Noten von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Pflaumen, die sich mit feinen Anklängen an die erdige Natur von Bordeaux verbinden. Am Gaumen entfaltet sich dieser Wein mit einer köstlichen Saftigkeit typischer Merlot-Beerenfrüchte, abgestimmt durch die fest strukturierten, fein gemahlenen Tannine. Der Abgang ist langanhaltend mit einer delikaten Spur von Eiche und erdiger Komplexität. Dank seiner überlegenen Struktur hat dieser Wein ein beachtliches Alterungspotential und kann sich über die Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Weinberg von Château Mayne-Vieil liegt auf den schönen, welligen Hügeln von Fronsac, die westlich vom berühmten Pomerol und in der Nähe der Gironde liegen. Diese Region wird oft als das 'Toskana der Gironde' bezeichnet. Der Boden besteht größtenteils aus lehmigem Sand und Kies über Kalkstein und Sandstein, was ideale Bedingungen für die überwiegende Merlot-Unterpflanzung bietet. Geerntet werden die Trauben größtenteils manuell, um die bestmögliche Qualität sicherzustellen. Die Vinifikation wird sorgfältig durchgeführt und die Reifung erfolgt über 18 Monate hinweg, teils im Eichenfass, teils im Tank, um eine harmonische Integration von Eichenaromen zu gewährleisten.

Essen & Servieren
Der Château Mayne-Vieil harmoniert hervorragend mit mittelkraftigen Fleischsorten, insbesondere Lamm, und reifem Käse. Er sollte auf einer idealen Serviertemperatur von 16-18°C genossen werden. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren kurz zu dekantieren, um die volle Entfaltung der Aromen zu ermöglichen.

Produzent
Château Mayne-Vieil ist seit 1994 ein fester Bestandteil in Erik Sørensen Vins Sortiment. Das Weingut mit seinen Wurzeln im 17. Jahrhundert wurde 1918 von der Familie Sèze erworben und ist seitdem stetig gewachsen. Die Region hat eine bedeutende Geschichte als 'historische Wiege des großen Bordeaux', und der Einfluss der Familie Sèze war entscheidend für den Erhalt der hohen Qualität und den Ruf der heutigen 32 Hektar umfassenden Rebflächen, die sich auf Fronsac und Bordeaux AOP verteilen.

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