2019 Graham Beck Premier Cuvée Brut Rosé

Der 2019 Graham Beck Premier Cuvée Brut Rosé verbindet präzise Handwerkskunst der Méthode Cap Classique mit der strahlenden Eleganz der Robertson-Region. Zart, feinperlig und mit kühler, kalkiger Frische zeigt er, warum Graham Beck zu den Ikonen südafrikanischer Schaumweinkultur zählt. Ein Rosé, der gleichermaßen als Aperitif begeistert und anspruchsvolle Feinschmecker am Tisch begleitet.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert ein zartes Lachsrosa mit kupfernen Reflexen; die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase ein klarer Duft nach Walderdbeeren und Himbeeren, unterlegt von rosa Grapefruitzeste, Granatapfel, zarten Rosenblättern und einem Hauch Brioche. Am Gaumen trocken, straff und präzise, mit saftiger, belebender Säure und kristallklarer Frucht. Rote Beeren treffen auf Blutorange und einen Hauch Mandarine; die kalkige Mineralität aus Robertson sorgt für kühlen Zug und feine Salzigkeit. Die Textur ist seidig, die Mousseux cremig und perfekt integriert. Der Abgang ist lang, frisch und pointiert, mit Noten von Zitronenzeste und einem dezenten Hauch von gerösteten Mandeln. Jetzt herrlich trinkanimierend, besitzt der Jahrgang zugleich Substanz für weitere Entwicklung. Optimales Trinkfenster: innerhalb von 3–5 Jahren ab Jahrgang, kann bei kühler Lagerung aber auch etwas länger Freude bereiten.

Vinifikation
Die Trauben stammen überwiegend aus kühleren Parzellen der Robertson-Region, deren kalk- und lehmhaltige Böden für Spannung, Finesse und eine markante Mineralität sorgen. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern langsame Reife und aromatische Klarheit. Nachhaltige Bewirtschaftung und rigorose Selektion sichern die Qualität im Weinberg. Die Lese erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden. Ganze Trauben werden sanft gepresst; nur der Vorlaufsaft wird verwendet. Die Grundweine vergären kühl im Edelstahltank, ein kleiner Anteil kann zur Struktur in neutralen Fässern reifen. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach Méthode Cap Classique statt, gefolgt von längerer Hefereife zur Verfeinerung der Perlage und der Entwicklung zarter Brioche-Noten. Die Cuvée basiert traditionell auf Pinot Noir und Chardonnay; die Rosé-Farbe entsteht durch einen kleinen Anteil stillen Pinot-Noir-Weins oder sehr kurze Maischestandzeit. Dosage im Brut-Bereich für eine trockene, elegante Stilistik.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisenbegleiter zu Sushi und Sashimi, Austern, Räucherlachs, Thunfischtatar, Ziegenkäse, Charcuterie, Sommer-Salaten, Geflügel mit Kräutern sowie leichten, fruchtbetonten Desserts. Am besten gut gekühlt bei 6–8 °C servieren. Kein Dekantieren nötig; in einer hochwertigen Schaumweinflöte oder einem tulpenförmigen Weißweinglas entfaltet sich das Bouquet ideal.

Produzent
Graham Beck wurde in den 1980er-Jahren gegründet und entwickelte sich rasch zum Referenzproduzenten für Méthode Cap Classique in Südafrika. Mit Sitz in Robertson und einem kompromisslosen Fokus auf Präzision, Nachhaltigkeit und Terroir-Prägnanz hat das Haus die Wahrnehmung südafrikanischer Schaumweine weltweit geprägt. Berühmt als „Schaumwein der großen Momente“ – unter anderem bei nationalen Feierlichkeiten ausgeschenkt – steht Graham Beck für konstant hohe Qualität und eine elegante, moderne Stilistik.

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