2019 Rapaura Springs Marlborough Pinot Noir Reserve

Das 2005 gegründete, familiengeführte Weingut Rapaura Springs ist eines der 10 größten Weingüter in Marlborough. Rapaura Springs steht für Reinheit und Reinheit. So stammt das für die Weinreben verwendete Wasser beispielsweise aus der Rapaura Spring-Wasserquelle, weit entfernt von den Weinbergen. Dieses kristallklare und reine Wasser aus dem Wairau River fließt durch die Felsen und ist 6 Monate unterwegs, um die Weinberge zu erreichen. Das Wort „Rapaura“ bedeutet daher: fließendes Wasser. In dem neuseeländischen Weingut wird viel Wert auf Details gelegt und die Hersteller streben danach, die außergewöhnlichsten, saubersten und reinsten Weine herzustellen. Alle Weine werden nachhaltig produziert.

Die Früchte für den Reserve Pinot Noir stammen von den besten Pinot Noir-Parzellen in den Weinbergen von Rapaura Springs in Marlborough. Das Weingut Rapaura ist die einzige Anlage in dieser Unterregion, was bedeutet, dass die Trauben unmittelbar nach der Ernte gepresst werden können, wodurch alle ausdrucksstarken Aromen und Fruchtaromen ohne bittere Phenole eingefangen werden und die vorzeitige Gärung vermieden wird, die oft auftritt, wenn noch ein langer Transport vom Weinberg zum Weingut erforderlich ist. Anhaltend warmes und trockenes Wetter für die Ernte 2019 ermöglichte es dem Hersteller, den Pinot Noir zu ernten, wenn er perfekt reif ist. Nach der Ernte wurden die Früchte 5 Tage lang kalt eingeweicht, um Geschmack, Tannine und Farbe zu extrahieren. Anschließend erfolgte die Gärung in einer Auswahl kleiner offener Tanks unter Verwendung einer Auswahl an Hefen. Jede Gärung wurde dreimal täglich eingetaucht. Der Wein durfte fünf Tage lang mazerieren, bevor er sanft aus den Schalen gepresst wurde. Der Wein reifte 10 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 20 % aus neuem Eichenholz bestehen.

Der Rapaura Springs Marlborough Pinot Noir Reserve ist ein samtiger Wein voller köstlicher Aromen und Geschmacksrichtungen von roten Beeren, Kirschen und Pflaumen, mit seidigen Tanninen. Dies ist ein typischer Marlborough Pinot Noir der besten Art, bei dem Frucht und Eleganz sehr gut zusammenpassen.

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