2020 Bourgogne Blanc Côte d´Or Domaine Vincent Latour Burgund 0,75l

Der 2020 Bourgogne Blanc Côte d’Or von Domaine Vincent Latour ist ein klassischer Burgunder mit bemerkenswerter Präzision und feiner Handschrift aus Meursault. Als Gutswein zeigt er bereits auf Einstiegsebene viel von der typischen Eleganz, Mineralität und Tiefe der Côte de Beaune.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell strohgelb mit dezenten goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten mit feinen Anklängen von Nuss und Brioche, die dem Bouquet zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, frisch und elegant, mit lebendiger Säure und einer salzigen, kalkigen Mineralität. Das Finale ist klar, präzise und harmonisch. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er durchaus Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalkgeprägten Parzellen rund um Meursault, wo die Böden dem Wein seine typische Spannung und salzige Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, anschließend wird schonend gepresst. Vergoren wird teils im Edelstahl, teils im Holz, bevor der Wein 10 bis 12 Monate in großen Fässern mit geringem Neuholzanteil reift, um Frische, Klarheit und Terroirausdruck zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Bourgogne Blanc passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Auch zu Spargel, Risotto oder Ziegenkäse ist er ein vielseitiger Begleiter. Am besten serviert man ihn bei 10 bis 12 °C; eine Belüftung oder längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Domaine Vincent Latour ist in Meursault beheimatet und steht für klassischen Burgund-Stil mit moderner Präzision. Das Weingut genießt in der Region hohes Ansehen für seine klaren, terroirgeprägten Weine und ist besonders für seine ausgewogene Verbindung aus Tradition und zeitgemäßem Ausbau bekannt.

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