2020 Domenico Clerico Barolo

Im Jahr 1976 übernahm Domenico Clerico zusammen mit seiner Frau Giuliana die Firma seines Vaters. Die Firma hatte 4,5 Hektar Weinberge, die an den schönsten Orten im Barolo-Gebiet im Piemont lagen. Domenico besitzt heute 21 Hektar Weinberge im Barolo-Gebiet in Montforte d'Alba und Serralunga d'Alba. In den Weinbergen werden keine Insektizide, Pestizide oder Düngemittel verwendet. Er bringt gerne Einzellagenweine heraus, da diese seiner Meinung nach das Terroir am besten widerspiegeln. Seine Weine sind normalerweise reichhaltig, aromatisch und schon jung relativ leicht zugänglich. Alles in allem ein Produzent, der international Anerkennung findet, weil er große Anstrengungen unternimmt, um ausgewogene Qualitätsweine herzustellen, und weil er seine Methoden auf der Suche nach Perfektion ständig überprüft.

Dieser schöne Barolo wird aus 100 % Nebbiolo-Trauben hergestellt. Der Weinberg Ginestra (4 ha) liegt im Herzen des Barolo. Die Reben wurden um 1985 gepflanzt. Im Weinberg wird die Arbeit vollständig von Hand erledigt. Im Oktober werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und manuell geerntet. Nach einer sanften Pressung durchlaufen sie für einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen den Gärungsprozess auf der Schale. Die weitere Reifung des Weins erfolgt teilweise für einen Zeitraum von 24 Monaten in slowenischen Eichenfässern und teilweise für einen Zeitraum von 18 bis 24 Monaten in französischen Eichenfässern, von denen 40 % neu und 60 % bereits verwendet sind. Danach wird der Wein verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Der Wein bleibt einige Monate in der Flasche in den Kellern des Anwesens, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Der Dominico Clerico Barolo hat eine intensive rubinrote Farbe mit eleganten, komplexen Düften von Tabak, schwarzen Kirschen, Espresso, Himbeere, Lakritze und Kräutern in der Nase. Der Geschmack ist voll, kraftvoll und aufgrund der Süße der Tannine harmonisch. Der Nachgeschmack ist kraftvoll und langanhaltend.

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