2020 Weingut Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule)

Der 2019er Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule) vom renommierten Weingut Markus Molitor ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst deutscher Riesling-Vinifikation. Mit seiner einzigartigen 'White Capsule' bekräftigt Markus Molitor die Trockenheit und die kompromisslose Klarheit dieses Weins. Die doppelten Sternchen (“**”) stehen außerdem für eine exzeptionelle Qualität und Selektivität, die diesen Wein von anderen Auslesen abhebt. Die historische Lage Zeltinger Sonnenuhr genießt einen legendären Ruf an der Mosel und bringt einige der elegantesten Rieslinge der Welt hervor.

Geschmacksprofil
Das Auge erfreut sich an einer brillanten, goldgelben Farbe mit silbernen Reflexen, die dem Jahrgang und der aufwendigen Lese zu verdanken ist. In der Nase entfaltet sich eine finessenreiche Aromatik – reife gelbe Steinfrüchte, Zitronenzeste, fein unterlegt mit weißen Blüten und einer subtilen mineralischen Frische, die das Terroir der Mosel wunderbar widerspiegelt. Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Struktur und Präzision: Reife Mirabellen, saftiger Pfirsich und ein Hauch von Grapefruit verschmelzen mit einer kristallinen Säure und salzigen Mineralität. Der Wein ist kraftvoll, vielschichtig und dennoch absolut präzise – jede Komponente am richtigen Platz. Das Finale ist lang und vibrierend, getragen von der charakteristischen Spannung und Persistenz eines großen Mosel-Rieslings. Trotz seiner Klarheit weist der Wein beträchtliches Reifepotenzial auf und wird sich über die nächsten 10-20 Jahre weiterhin positiv entwickeln.

Vinifikation
Die Rieslingtrauben stammen aus der Toplage Zeltinger Sonnenuhr, deren devonischer Schieferboden und perfekte Südwest-Exposition die Entwicklung komplexer Aromen begünstigen. Die teils wurzelechten Rebstöcke werden von Hand gelesen, wobei nur die besten und vollreifsten Trauben ihren Weg in diese Auslese finden. Markus Molitor legt großen Wert auf eine schonende Verarbeitung: Nach selektiver Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks und traditionellen Fuderfässern. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für Tiefe, Präzision und Langlebigkeit, wobei die ausgesprochene Mineralität und Klarheit der Weißkapsel-Weine betont werden.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle und zugleich elegante Riesling harmoniert ausgezeichnet mit feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Meeresfrüchten und asiatischer Küche mit leichter Schärfe. Auch zu weißem Fleisch, Geflügel in Zitronensaucen oder cremigen Ziegenkäse kann er seine Vielschichtigkeit zeigen. Optimal servieren Sie ihn bei 8-10°C, eine kurze Belüftung oder Dekantierung lässt die Aromen noch expressiver wirken.

Produzent
Das Weingut Markus Molitor in Bernkastel-Wehlen ist ein international gefragtes Aushängeschild der Mosel-Region. Gegründet 1984, widmet sich Markus Molitor kompromisslos dem Ziel, authentische Rieslinge von Weltklasse zu produzieren – von trocken bis edelsüß. Besonders die Weine aus den legendären Steillagen zählen regelmäßig zu den am höchsten bewerteten deutschen Weinen und haben zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. Die außergewöhnliche Sorgfalt im Weinberg und Keller machen das Weingut zu einem der angesehensten Deutschlands.

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