2021 Bourgogne Aligoté, Camille Giroud

Der 2021 Bourgogne Aligoté von Camille Giroud ist ein eleganter Weißwein aus der berühmten Weinregion Bourgogne, Frankreich. Diese herausragende Aligoté zeichnet sich durch ihre feine Delikatesse im Geschmack aus und ist stets eine ausgezeichnete Begleitung zu leichten Gerichten. Die Aligoté-Traube hat eine geschätzte Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht und sich durch ihre Robustheit gegen Frühlingsfrost und frühzeitige Reife auszeichnet.

Geschmacksprofil
Der 2021 Bourgogne Aligoté präsentiert sich mit einer strahlend hellen, goldgelben Farbe, die im Glas wunderbar leuchtet. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus leichten Früchten und weißen Blüten, begleitet von einem Hauch von reifem Obstgarten. Am Gaumen zeigt sich die typisch virile Charakteristik der Aligoté, mit frischen und lebendigen Noten, die durch eine knusprige, leicht salzbetonte Säure ergänzt werden. Der Wein weist ein raffiniertes und belebendes Finish auf, das noch lange nach dem letzten Schluck anhält. Aufgrund seiner Struktur und seines Geschmacksprofils hat dieser Wein ein gutes Alterungspotential und kann in den kommenden Jahren weiter reifen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen von den Hügeln in Pernand-Vergelesses und Marsannay, den nördlichsten Gemeinden der Côte de Beaune und Côte de Nuits, respektive. Diese Regionen bieten eine ideale Kombination aus Terroir mit tiefgründigem Boden, der zur Pflanzung von Aligoté bestens geeignet ist. Der Wein wird traditionell hergestellt, um die ursprüngliche Frische der Trauben zu bewahren, mit einem sorgfältigen Vinifikationsprozess, der den Charakter der Aligoté perfekt zum Ausdruck bringt.

Essen & Servieren
Der 2021 Bourgogne Aligoté ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Süßwasserfisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Soße und frischem Ziegenkäse. Er sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden, um seine ganze Frische und Komplexität zu entfalten. Eine kurze Dekantierung kann helfen, die Aromen noch stärker hervorzuheben.

Produzent
Camille Giroud ist ein respektiertes Weingut mit einer beeindruckenden Geschichte, die 1865 begann, als Camille Giroud Teil eines Böttcher- und Weinhändlerunternehmens wurde. Seit der Ernennung von David Croix 2001 zum führenden Önologen hat sich das Weingut durch die Betonung des Terroirs und die Modernisierung der Gärkeller einen hervorragenden Ruf in der Region erarbeitet. Unter der Leitung von Becky Wassermann und der Unterstützung wohlhabender amerikanischer Weinliebhaber hat Camille Giroud weiterhin beeindruckende Weine produziert und seinen hervorragenden Status in der Bourgogne aufrechterhalten.

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