2021 Cascina Chicco Barolo Rocche di Castelletto

Der 2021 Cascina Chicco Barolo Rocche di Castelletto ist ein charaktervoller Nebbiolo aus einer hoch angesehenen Lage in Monforte d’Alba. Er verbindet die elegante, kühle Präzision des Jahrgangs 2021 mit der markanten Struktur und Tiefe, für die Barolo berühmt ist. Ein Einzellagen-Barolo, der Anspruch und Trinkfreude gleichermaßen vereint.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Leuchtendes Granatrot mit ziegelfarbenen Reflexen zum Rand hin – klar und dicht, mit schöner Viskosität. Nase: Fein verwoben und vielschichtig. Duft von Rosenblättern und Veilchen, rote Kirsche und Granatapfel, dazu Orangenzeste, süßer Lakritz, zarte Teer- und Tabaknoten sowie ein Hauch getrockneter Kräuter und mineralischer Gesteinsstaub – sehr terroirgeprägt und präzise. Gaumen: Straff und fokussiert mit der kühlen Energie des Jahrgangs. Saftige rote Frucht und dezent dunklere Beeren treffen auf lebendige, gut eingebundene Säure. Die Tannine sind fein, aber präsent und geben dem Wein seine Barolo-typische Form. Im Hintergrund würzige Anklänge von Anis, Zedernholz und getrockneten Kräutern. Finish: Langanhaltend, klar und salzig-mineralisch, mit Nachhall von Kirsche, Hagebutte und Lakritz. Sehr gute Balance zwischen Frucht, Struktur und Würze. Reifepotenzial: In der Jugend beeindruckend präzise, mit ausgezeichneten Entwicklungschancen. Bei korrekter Lagerung 12–20 Jahre Reifepotenzial, in den ersten Jahren von Karaffieren profitierend.

Vinifikation
Terroir: Rocche di Castelletto liegt in Monforte d’Alba und ist für kühle Luftströme, steile Hänge und kalkreiche Mergelböden mit sandigen Einsprengseln bekannt. Dieses Zusammenspiel verleiht Nebbiolo Spannkraft, blumige Aromatik und eine markante, feinmineralische Prägung. Weinberg & Lese: Selektive Handlese in kleinen Kisten, strenge Sortierung bereits im Weinberg und nochmals am Sortiertisch. Die Lese erfolgt parzellenweise, um Reifegrade und Aromatik optimal einzufangen. Keller & Ausbau: Traditionelle Maischegärung auf den Schalen mit moderater bis längerer Mazeration, temperaturkontrolliert, um Feinheit und Struktur auszugleichen. Der Ausbau erfolgt klassisch in Holz – bevorzugt in größeren Fässern – um die Herkunft in den Vordergrund zu stellen, anschließend Flaschenreife zur Harmonisierung von Tanninen und Aromatik.

Essen & Servieren
Hervorragend zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Ragù, Brasato, Wildgerichten, geschmorter Kalbshaxe und Pilzrisotto. Ebenso stark zu Gerichten mit schwarzem Trüffel sowie gereiftem Hartkäse. Ideal bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren; gereifte Jahrgänge vorsichtig dekantieren, um Sediment zu trennen.

Produzent
Cascina Chicco ist ein familiengeführtes Weingut aus dem Piemont, dessen Wurzeln im Roero liegen. Mit großer Sorgfalt für Einzellagen und nachhaltige Bewirtschaftung hat sich das Haus einen Namen für präzise, terroirbetonte Weine gemacht. Die Investition in renommierte Barolo-Lagen wie in Monforte d’Alba unterstreicht den Qualitätsanspruch. Zahlreiche Anerkennungen der Fachpresse und eine klare Handschrift – Eleganz, Balance und Herkunftstreue – haben Cascina Chicco zu einer verlässlichen Adresse für charakterstarke Piemont-Weine gemacht.

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