2021 Château de la Dauphine

Der 2021 Château de la Dauphine ist ein eleganter Bordeaux aus Fronsac, der Tradition und moderne Präzision eindrucksvoll vereint. Auf den sonnenverwöhnten Kalkstein-Hängen am rechten Ufer der Dordogne entsteht hier ein Wein, der in seiner Preisklasse bemerkenswert tiefgründig, fein strukturiert und authentisch ist. Das Château, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen, zählt heute zu den Vorzeigegütern der Appellation und ist besonders für seinen nachhaltigen, biodynamischen Ansatz bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021 Château de la Dauphine in einem tiefen, klaren Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. Die Nase zeigt sich präzise und einladend: dunkle Kirschen, saftige Pflaumen und Cassis werden von Noten getrockneter Kräuter, Veilchen und einem Hauch Graphit begleitet. Dezente Röstaromen – wie feine Vanille, Zedernholz und ein Hauch Kakao – zeugen vom behutsamen Ausbau im Holzfass, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, geradlinig und sehr ausgewogen. Die Tannine sind feinmaschig, reif und zugleich noch angenehm straff, wodurch der Wein Struktur und Länge gewinnt. Rote und dunkle Beerenfrüchte, etwas Lakritz und Anklänge von Tabak und mineralischer Frische sorgen für Komplexität. Der mittlere bis volle Körper wird von einer lebendigen, aber gut integrierten Säure getragen, was dem 2021er eine schöne Trinkigkeit verleiht. Bereits jung zugänglich, besitzt er doch genügend Substanz, um sich über die nächsten 8–10 Jahre (und je nach Lagerung darüber hinaus) harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Château de la Dauphine liegt in Fronsac, auf einem Kalkstein-Plateau mit lehmigen Oberböden – ein klassisches Terroir des rechten Ufers, das vor allem für kraftvolle, doch elegante Rotweine steht. Die Reben werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, was aufwendige Handarbeit, sorgfältige Laub- und Ertragsregulierung sowie eine besonders schonende Behandlung der Böden bedeutet. Die Lese erfolgt selektiv, überwiegend von Hand, um nur optimal gereifte Trauben in den Keller zu bringen. Dort werden die Partien parzellenweise vinifiziert, meist in temperaturkontrollierten Tanks, um die Frucht und Frische des Jahrgangs zu bewahren. Der anschließende Ausbau in Barriques – ein Teil davon in neuen Fässern, ein Teil in gebrauchten – verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und subtile Holznoten, ohne seine Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Der 2021 Château de la Dauphine ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu klassischer französischer Küche und herzhaften Gerichten. Besonders gut passt er zu gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkarree mit Kräutern, Entenbrust oder auch zu Wildgeflügel. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Hartkäse (z. B. Comté, Beaufort) und aromatischen, aber nicht zu pikanten Pasteten. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist für junge Flaschen empfehlenswert, um die Aromen zu entfalten und die Tannine noch etwas zu runden.

Produzent
Château de la Dauphine ist eines der historischen Weingüter von Fronsac und verdankt seinen Namen der „Dauphine“, der Frau des französischen Thronfolgers, die im 18. Jahrhundert mit dem Anwesen verbunden war. Das Gut hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem der führenden Betriebe der Appellation entwickelt und gilt als Referenz für qualitativ hochwertigen Bordeaux vom rechten Ufer abseits der ganz großen Namen. Mit seiner konsequent biologischen und biodynamischen Bewirtschaftung, umfassenden Investitionen in Weinberg und Keller sowie einem klaren Qualitätsfokus hat sich Château de la Dauphine einen hervorragenden Ruf bei Kennern erarbeitet und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial das Terroir von Fronsac besitzt.

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