2021 Château Plince Pomerol

Der 2021 Château Plince Pomerol ist ein klassischer Vertreter seiner prestigeträchtigen Appellation – elegant, feingliedrig und geprägt von der kühlen Finesse des Jahrgangs 2021. Auf einem der begehrtesten Terroirs des rechten Ufers vinifiziert, verbindet dieser Wein die Seidigkeit des Merlot mit der Würze der Cabernet-Sorten. Ein Pomerol, der weniger auf Opulenz als auf Präzision, Frische und Trinkfreude setzt – und damit perfekt in die moderne Bordeaux-Welt passt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021 Château Plince in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und jugendlich. In der Nase zeigen sich zunächst rote und dunkle Früchte – saftige Kirschen, reife Pflaumen und etwas Brombeere – begleitet von feinen Noten von Veilchen, süßen Gewürzen, dezenter Vanille und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis kraftvoll, mit sehr gut eingebundener, frischer Säure und geschliffenen, reifen Tanninen. Die Frucht ist klar und präzise, eher auf der eleganten als auf der üppigen Seite: rote Johannisbeere, Schwarzkirsche, etwas Pflaumenkompott, dazu Anklänge von Graphit, Tabak und leicht erdige, trüffelige Noten, die so typisch für Pomerol sind. Das Holz ist diskret und stützt die Struktur, ohne zu dominieren. Der Abgang ist fein, saftig und mineralisch, mit guter Länge. Der 2021er ist bereits in seiner Jugend zugänglich, besitzt aber genug Struktur und Substanz für eine Reifezeit von etwa 8–12 Jahren, in guten Kellern auch etwas darüber hinaus.

Vinifikation
Château Plince liegt im Herzen von Pomerol auf einem Terroir aus Kies- und Lehmböden mit Einschlüssen von Eisenablagerungen („crasse de fer“), die dem Merlot hier seine besondere Tiefe und Würze verleihen. Die Rebflächen sind traditionell von Merlot dominiert, ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc und teils Cabernet Sauvignon, die dem Wein Struktur und Frische geben – besonders wichtig im klassisch-kühlen Jahrgang 2021. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt reife Trauben zu verarbeiten. Nach einer schonenden Entrappung und Maischegärung in temperaturkontrollierten Tanks wird der Wein für mehrere Monate in Barriques ausgebaut, mit einem Anteil neuer Eiche, der je nach Jahrgang sorgfältig angepasst wird. So entsteht ein Pomerol, der gleichermaßen Terroir, Rebsorte und Jahrgang zum Ausdruck bringt.

Essen & Servieren
Der 2021 Château Plince ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen, nicht zu wuchtigen Gerichten. Ideal harmoniert er mit Kalbsrücken, Lammkarree, Rindertatar, geschmortem Geflügel, aber auch mit Pilzrisotto, Pasta mit Trüffel, Ratatouille oder milden Hartkäsesorten wie Comté und Gruyère. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C, damit sich die aromatische Komplexität voll entfalten kann. In den ersten Jahren nach der Veröffentlichung empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, um die Tannine zu runden und die Frucht zu öffnen. Mit zunehmender Flaschenreife genügt es, den Wein rechtzeitig zu öffnen und vorsichtig zu dekantieren, um das Depot in der Flasche zu lassen.

Produzent
Château Plince ist ein traditionelles Familiengut in Pomerol und liegt in direkter Nachbarschaft zu einigen der renommiertesten Weingüter der Appellation. Seit Generationen konzentriert sich das Weingut darauf, die Qualitäten des Merlot auf dem besonderen Pomerol-Terroir herauszuarbeiten – immer mit dem Ziel, Weine von Finesse, Balance und Langlebigkeit zu erzeugen. Mit seiner konsequent qualitätsorientierten Arbeit im Weinberg und einer moderaten, feinfühligen Nutzung von Eichenholz im Keller hat sich Château Plince einen sehr respektierten Namen in der Region erarbeitet. Die Weine genießen bei Kennern den Ruf, authentische, charakterstarke Pomerols zu sein, die ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis in dieser begehrten Appellation bieten.

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