2021 Palacios Remondo La Montesa

Der 2021 Palacios Remondo La Montesa ist ein bemerkenswerter Ausdruck der Rioja-Weinregion und bietet eine hervorragende Verbindung zwischen Tradition und Moderne. Dieser Rotwein ist das Produkt der renommierten Bodega Palacios Remondo, die sich durch ihre kühnen und innovativen Ansätze in der Weinherstellung auszeichnet. Der einzigartige Verkaufspunkt dieses Weins liegt in seiner Verbindung von intensiven Aromen und erstklassiger Qualität, die aus erstklassigen Tempranillo- und Garnacha-Trauben gewonnen werden.

Geschmacksprofil
Der 2021 La Montesa zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen, ein Hinweis auf seine jugendliche Frische und Intensität. Das Bouquet entfaltet ein reichhaltiges Aroma von reifen Kirschen, Waldfrüchten und einem Hauch von Lakritz, unterlegt mit subtilen Gewürznoten und einem Hauch von mineralischem Duft. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine harmonische Balance aus Frische und Struktur, mit samtigen Tanninen und einem lebendigen Säurespiel, das die Fruchtigkeit unterstreicht. Der Abgang ist langanhaltend, mit Anklängen von Vanille und einem dezenten rauchigen Finish. Dank seiner Struktur hat dieser Wein ein ausgezeichnetes Alterungspotential und kann über die nächsten 5 bis 7 Jahre weiter reifen.

Vinifikation
Die Weinberge der Bodega Palacios Remondo sind im Rioja-Gebiet gelegen und profitieren von einem besonderen Terroir, das reich an Kalkstein, Ton und Kies ist. Die Trauben für den La Montesa werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Die Vinifizierung erfolgt durch eine schonende Mazeration, gefolgt von einer Gärung in traditionellen Eichenfässern, die den Wein mit Komplexität und Tiefe bereichern. Die Reifung findet in einer Mischung aus neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern über einen Zeitraum von 12 Monaten statt.

Essen & Servieren
Dieser Rioja eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, wie Lammkoteletts oder Rinderbraten, sowie zu herzhaften Eintöpfen und gereiftem Käse. Er sollte optimal bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius serviert werden, wobei ein kurzes Dekantieren empfohlen wird, um seine Aromen voll entfalten zu können.

Produzent
Die Bodega Palacios Remondo hat ihren Ursprung in den 1940er Jahren und zählt zu den bekanntesten Weingütern in der Rioja-Region. Unter der Leitung von Álvaro Palacios, einem der renommiertesten Weinmacher Spaniens, hat die Bodega zahlreiche Auszeichnungen erhalten und wesentlich zur Anerkennung der Region als Spitzenproduzent von Qualitätsweinen beigetragen. Mit ihrer Vorliebe für innovative Techniken und nachhaltige Weinbaumethoden setzt die Familie Palacios hohe Standards in der Weinwelt.

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