2021 Quintessa Jeroboam (3 liter)

Der 2021 Quintessa Jeroboam (3 Liter) ist eine eindrucksvolle Ausdrucksform des ikonischen Estates aus dem Napa Valley – ein großer Wein in einem großen Format, geschaffen für besondere Anlässe und lange Reife. Als biodynamisch bewirtschafteter Spitzen-Cuvée aus dem Herzen des Rutherford-Bench vereint er die Eleganz großer Bordeaux mit der Kraft und Präzision des modernen Napa-Stils. Das Jeroboam-Format bietet zudem optimale Reifebedingungen und macht diese Flasche zu einem spektakulären Mittelpunkt jeder Sammlung oder Feier.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021 Quintessa ein tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und glänzend, wie man es von einem großen Napa-Blend erwartet. In der Nase öffnen sich zunächst intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen, untermalt von Grafit, Veilchen und getrockneten Kräutern. Mit etwas Luft kommen Kakao, Zedernholz, Tabakblatt und ein Hauch Rauch und Lakritz hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, aber präzise und wunderbar balanciert: saftige dunkle Frucht, feinkörnige, reife Tannine und eine lebendige, frische Säure, die dem Wein Struktur und Länge verleiht. Noten von Cassis, Schwarzkirsche, Espresso, Graphit und dunkler Schokolade verweben sich mit subtilen Röst- und Gewürznoten vom sorgfältig eingesetzten Holz. Das Finale ist lang, mineralisch und vielschichtig. In der Jeroboam-Flasche besitzt der 2021er ein hervorragendes Reifepotenzial von gut 15–25 Jahren, mit einer Entwicklung hin zu noch komplexeren, tertiären Noten von Leder, Trüffel und Zigarrenbox.

Vinifikation
Quintessa liegt im östlichen Teil des Rutherford AVA im Napa Valley, auf einem einzigen, rund 113 Hektar großen Estate mit einer faszinierenden Mischung aus Hügeln, Terrassen, Seen und unterschiedlichsten Böden – von vulkanischem Gestein über Kies bis hin zu Lehm und Sand. Das Weingut arbeitet seit vielen Jahren biologisch und biodynamisch, mit streng selektiver Lese per Hand, Parzelle für Parzelle, um jede Mikrozone des Terroirs optimal abzubilden. Die Trauben – vorwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec – werden im Keller separat vergoren, meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Beton, mit behutsamer Extraktion, um Konzentration und Feinheit der Tannine zu wahren. Anschließend reift der Wein in überwiegend französischen Barriques (ein hoher Anteil davon neu), bevor die besten Partien zum finalen Blend assembliert werden. Die Abfüllung im großformatigen Jeroboam erfolgt mit besonderer Sorgfalt, da hier der verlangsamte Reifeverlauf eine noch längere Entwicklung erlaubt.

Essen & Servieren
Der 2021 Quintessa Jeroboam ist ein klassischer Speisenbegleiter zu hochwertigem, aromenintensivem Fleisch und gehaltvollen Gerichten. Er passt hervorragend zu Dry-Aged-Rind – etwa Ribeye, Côte de Boeuf oder Rinderfilet –, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichten (Reh, Hirsch) sowie geschmorten Speisen wie Ochsenschwanzragout oder geschmorter Kalbsschulter. Auch gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, alter Manchego) und Trüffelgerichte harmonieren sehr gut. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Für die Jeroboam empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 2–3 Stunden, gerne länger, um die komplexe Aromatik voll zur Geltung zu bringen. In jungen Jahren profitiert der Wein besonders von großvolumigen Gläsern, die seine Struktur und Tiefe optimal zeigen.

Produzent
Quintessa wurde in den 1990er-Jahren von Valeria und Agustin Huneeus gegründet, mit der Vision, auf einem einzigen, geschlossenen Estate einen „Grand Vin“ des Napa Valley zu schaffen – einen Wein, der sein Terroir in all seiner Komplexität widerspiegelt. Das Weingut gilt heute als eine der Referenzadressen in Rutherford und ist bekannt für seine konsequente biodynamische Bewirtschaftung, naturnahe Architektur und einen unverwechselbaren, terroirgeprägten Hausstil. Quintessa hat sich rasch in der Spitzengruppe der Napa-Valley-Estates etabliert; der gleichnamige Wein erzielt regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker und wird weltweit in führenden Restaurants und bei Sammlern geschätzt. Mit seinem Fokus auf Nachhaltigkeit, Präzision und Eleganz prägt Quintessa maßgeblich das Qualitätsverständnis der Region.

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