2021 Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc

Das Weinanbaugebiet Walker Bay ist aufgrund seiner Nähe zum Atlantik einzigartig und sorgt dafür, dass das Klima hier überwiegend kühl bis sehr kühl ist (Cool-Climate), sodass die Trauben ein schönes Gleichgewicht zwischen reifen Früchten und frischer Säure bilden. Genau wie beim Weingut Creation haben die Weine aus dieser Region einen altmodischen Stil und die Weine sind Weinen aus u. a. Burgund sehr ähnlich.

Die Weinberge von Springfontein liegen auf kalkhaltigem Boden – alkalisch mit hohem Mineralgehalt. Diese fantastischen 100 % Chenin Blancs werden zunächst in eiförmigen Amphoren (61 %) und Barriques mit 3. Füllung (39 %) vergoren und dann 8 Monate lang mit regelmäßiger Batonnage der Heferückstände gereift. Dieser Chenin Blanc ist dem Terroir treu, das durch ein kühles Klima und Kalkböden gekennzeichnet ist. Er hat Aromen von frischen Früchten in der Nase, reiche Mineralität und weiche Säure am Gaumen. Die Eichenaromen sind gut integriert und sehr subtil im Geschmack. Der Geschmack ist lebendig, cremig und endet gut mit guter Länge. Der Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc ist ein Wein mit großem Lagerpotenzial.

GUTE FAKTEN: Im Reiter „Anhang“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses großartigen Weines.

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