2022 Domaine Marc Colin & Fils Batard Montrachet Grand Cru

Der 2022 Domaine Marc Colin & Fils Bâtard-Montrachet Grand Cru ist ein rarer Ausdruck eines der berühmtesten Weißwein-Terroirs der Welt. Kraft, Tiefe und Präzision treffen hier auf die fein ziselierte Mineralität des Burgunds. Ein großer Jahrgang mit großzügiger Frucht und bemerkenswerter Frische, der die Handschrift des Hauses Colin elegant in die Flasche bringt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis mittleres Gold mit leicht grünlichen Reflexen, brillant und dicht im Glas, mit langsam ziehenden Kirchenfenstern. Nase/Aroma: Vielschichtig und nobel. Reife gelbe Früchte wie Williams-Birne und gelbfleischiger Pfirsich, Zitrusöl und kandierte Zitronenschale, dazu feine Anklänge von Akazienblüte, Mandeln und Haselnuss. Unterlegt von nassem Stein, Kreide, einem Hauch Rauch/Feuerstein und subtilen Anklängen von Brioche und Vanilleschote. Gaumen/Geschmack: Dicht, seidig und zugleich straff geführt. Der Wein spannt einen Bogen zwischen cremiger Textur und salziger, kalkiger Frische. Saftige Steinobst- und Zitrusfrucht trifft auf geröstete Nussnoten, feine Würze und eine markante, kreidige Mineralität. Großes Volumen ohne Schwere, exzellente Balance. Finish: Sehr lang, tief und resonant – mit salziger Spannung, Zitruszeste, gerösteter Nuss und einem klaren, steinigen Nachhall, der Minuten anhält. Reifepotenzial: Bereits in der Jugend beeindruckend, doch mit klarer Reise nach vorn. Bei sachgerechter Lagerung 12–20 Jahre Entwicklung, in Top-Jahren auch länger.

Vinifikation
Terroir: Bâtard-Montrachet liegt zwischen Puligny- und Chassagne-Montrachet auf kalkreichen Mergelböden mit feiner Steinauflage. Das Grand-Cru-Lagenprofil bringt konzentrierte, kraftvolle Chardonnays mit mineralischem Rückgrat und natürlicher Balance hervor. Weinberg & Lese: Handlese in kleinen Kisten zum optimalen Lesetermin, strenge Selektion bereits im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Schonende Pressung der ganzen Trauben, um maximale Reinheit und Finesse zu bewahren. Vinifikation & Ausbau: Spontan- oder temperaturkontrollierte Gärung im Eichenfass. Ausbau auf der Feinhefe in französischer Eiche, mit einem wohldosierten Anteil an neuem Holz, um Struktur und Komplexität zu unterstützen, ohne die Lage zu überdecken. Batonnage je nach Jahrgangsverlauf zurückhaltend. Reifezeit in der Regel über 12 Monate, behutsame Klärung und minimale Intervention, um die Herkunft klar sprechen zu lassen.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Hummer oder Kaisergranat mit Beurre Blanc, Jakobsmuscheln, Steinbutt oder Zander, ebenso zu Brathuhn oder Perlhuhn mit Morcheln und sahniger Jus. Auch großartig zu gereiftem Comté oder Gruyère. Ideale Serviertemperatur: 11–13 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter; ältere Jahrgänge besser behutsam aus der Flasche einschenken.

Produzent
Das Domaine Marc Colin & Fils hat seinen Sitz in Saint-Aubin und zählt zu den Referenzen der Côte de Beaune für präzise, terroirbetonte Weißweine. Gegründet von Marc Colin, wird das Gut heute von der nächsten Generation geführt; es bewirtschaftet Spitzenlagen in Saint-Aubin, Chassagne-, Puligny- und Bâtard-Montrachet. Die Philosophie: sorgfältige Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine zurückhaltende Kellerhandschrift, die die Mineralität der Lagen in den Vordergrund stellt. Ehemalige Familienmitglieder wie Pierre-Yves Colin haben den Ruf des Hauses zusätzlich geprägt, und die Weine werden regelmäßig von internationalen Kritikern hoch ausgezeichnet.

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