2022 Domaine Marc Colin & Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse

Der 2022 Domaine Marc Colin & Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse ist ein weißer Burgunder von seltener Klarheit und Finesse. Aus einem der diskreteren, aber hoch geschätzten Premier-Cru-Lagen von Chassagne stammt ein Chardonnay, der Mineralität, feine Holzwürze und präzise Frucht in perfekter Balance vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles bis mittleres Strohgelb mit silbrigen Reflexen – klar und brillant. In der Nase zunächst sehr puristisch: weiße Blüten, Zitronenzeste und grüne Birne, dazu nasse Kreide, zerstoßene Muschelschale und ein Hauch Haselnuss vom dezenten Holzeinsatz. Mit Luft entwickeln sich Noten von reiferer Zitrusfrucht, Williamsbirne und ein Hauch Brioche. Am Gaumen straff und fein zugespitzt, mit saftiger, reifer Säure und einem mineralischen Zug, der die Frucht präzise konturiert. Gelbe Steinfrucht und Zitronencreme treffen auf salzige, kalkige Akzente; das Holz bleibt subtil im Hintergrund und unterstützt die Textur. Der Abgang ist lang, kühl und sehr klar, mit saliner Frische und einem leichten, eleganten Nuss-Ton. Hervorragendes Reifepotenzial: 5–10 Jahre ab Jahrgang, wobei bereits in der Jugend große Trinkfreude besteht.

Vinifikation
Der Premier Cru Vide Bourse liegt nahe des Dorfkerns von Chassagne-Montrachet auf sanft geneigten, gut drainierten Hängen mit kalkreichem Mergel und steinigem Oberboden. Das Terroir bringt typischerweise Chardonnays mit kristalliner Präzision, feiner Salinität und eleganter Struktur hervor. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Weingut schonend gepresst. Die Gärung erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern mit überwiegend natürlicher Hefe, der Anteil an neuem Holz bleibt maßvoll, um die Herkunft zu betonen. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Textur verleiht; vor der Füllung erfolgt nur eine behutsame Schönung und, wenn nötig, minimale Filtration, um die Spannung und Frische zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Meeresfrüchten wie Hummer, Jakobsmuscheln oder Seezunge, ebenso zu Geflügel in heller Sauce, Kalb mit Morcheln oder zu gereiftem Comté. Servieren bei 10–12 °C; in der Jugend empfiehlt sich 30–45 Minuten Karaffieren, um die feinen Lagenaromen zu öffnen.

Produzent
Domaine Marc Colin & Fils, mit Sitz in Saint-Aubin, zählt zu den Referenzen für präzise, terroirgetriebene weiße Burgunder aus der Côte de Beaune. Das Familiengut, dessen Wurzeln über mehrere Generationen reichen, hat sich durch sorgfältige Weinbergsarbeit, zurückhaltenden Holzeinsatz und klaren Lagenausdruck einen Ruf für Eleganz und Langlebigkeit erarbeitet. Die Weine aus Chassagne-Montrachet – darunter Vide Bourse – unterstreichen die Bedeutung des Guts als eine der verlässlichen Stimmen der Region.

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