2022 Louis Jadot Meursault 1er Cru Les Perrières

Der 2022 Louis Jadot Meursault 1er Cru Les Perrières ist ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie kraftvoll und gleichzeitig präzise Chardonnay aus dem Herzen der Côte de Beaune sein kann. Dieser Premier Cru aus einer der renommiertesten Lagen Meursaults vereint mineralische Spannung mit einer tiefen, cremigen Fülle und großer Eleganz. Als Interpretation des berühmten „Les Perrières“ zeigt Louis Jadot hier eindrucksvoll, warum diese Lage seit Jahrzehnten zu den ganz großen Weißweinen Burgunds gezählt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, leuchtenden Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten, frischem Pfirsich und Birne, unterlegt von feinen Noten gerösteter Haselnuss, Brioche und einem klaren Hauch nasser Kalkstein-Mineralik. Mit etwas Luft kommen subtile Anklänge von Honig und feiner Vanille hinzu. Am Gaumen zeigt sich der 2022 Les Perrières dicht, druckvoll und dennoch messerscharf fokussiert. Die saftige, aber reife Säure trägt Aromen von Zitronenzeste, gelbem Steinobst und einem Hauch exotischer Frucht, perfekt balanciert durch eine cremige Textur und fein eingebundene, dezente Holzwürze. Die charakteristische, salzige Mineralität der Lage sorgt für Länge und Spannung bis weit in den Nachhall. Der Wein besitzt ein beachtliches Reifepotenzial: In den nächsten 8–12 Jahren wird er an Komplexität gewinnen und tertiäre Noten von Honig, Nüssen und getrockneten Früchten entwickeln, ohne seine Frische zu verlieren.

Vinifikation
Les Perrières gilt als eine der steinigsten und mineralischsten Lagen Meursaults, geprägt von kargem, kalkreichem Untergrund mit viel Geröll, der dem Wein seine straffe Struktur und markante Mineralität verleiht. Die Reben wurzeln tief in diesen kühlen Böden, was zu niedrigen Erträgen und konzentrierten Trauben führt. Die Lese erfolgt bei Louis Jadot traditionell von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Weingut, um nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut zu verwenden. Nach schonender Pressung vergärt der Most in Eichenfässern, überwiegend Barriques, ein Teil davon neu, wodurch der Wein Struktur und Subtilität, aber keine dominierende Holznote erhält. Anschließend reift der Meursault 1er Cru für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und aromatische Komplexität verleiht, bevor er sorgfältig assembliert und abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Meursault 1er Cru harmoniert hervorragend mit edlen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau, ebenso mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Hummer und Langusten, gerne in buttriger oder sahniger Sauce. Auch Geflügel in Rahmsauce, Kalbsrücken, feine Pilzgerichte und reifer, aber nicht zu kräftiger Käse – etwa Comté, Beaufort oder ein cremiger Ziegenkäse – sind ausgezeichnete Begleiter. Ideal serviert wird der Wein bei etwa 11–13 °C; zu kalt verlieren sich Aromatik und Textur, zu warm wirkt er weniger präzise. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter oder im offenen Glas, damit sich das volle aromatische Spektrum und die typische Perrières-Mineralik vollständig zeigen können.

Produzent
Das Handelshaus und Weingut Louis Jadot, gegründet 1859 in Beaune, zählt zu den traditionsreichsten und einflussreichsten Produzenten Burgunds. Über Generationen hinweg hat sich Jadot einen herausragenden Ruf erarbeitet, indem es konsequent auf den Ausdruck der einzelnen Lagen und Terroirs setzt – vom einfachen Bourgogne bis zu den prestigeträchtigsten Grand Crus. In Meursault und insbesondere in Premier-Cru-Lagen wie Les Perrières gehört Jadot zu den Referenzerzeugern, deren Weine regelmäßig in internationalen Verkostungen und Kritikerbewertungen hohe Auszeichnungen erhalten. Mit einer Kombination aus klassischer Burgunder-Handwerkskunst, moderner Kellertechnik und einem tiefen Verständnis für die Eigenheiten jeder Parzelle steht Louis Jadot für Weine, die sowohl Kenner als auch Sammler weltweit ansprechen.

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