2022 Pinot Noir Plateau, Grand Reserve, Sileni, Hawke's Bay

Die 2022 Pinot Noir Plateau, Grand Reserve von Sileni aus Hawke's Bay ist eine Meisterleistung der neuseeländischen Weinherstellung. Diese Pinot Noir verführt mit ihrer tiefen, intensiven Duftnote und einer saftigen, langen, vollmundigen Geschmacksfülle, geprägt von süßen dunklen Kirschen, Gewürzen und weichen Tanninen. Die mineralische Untermalung sorgt für eine bemerkenswerte Balance, die den Wein besonders auszeichnet.

Geschmacksprofil
Die Pinot Noir präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe, die bereits im Glas Eleganz und Komplexität verspricht. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von dunklen Kirschen, begleitet von feinen Noten von Gewürzen und einer subtilen Erdigkeit. Am Gaumen zeigt sie eine faszinierende Kombination aus Fruchtigkeit und Würze, die durch süße dunkle Kirschen dominiert wird, unterlegt von Anklängen von Lakritz und einem Hauch von Veilchen. Die Tannine sind weich und samtig, was zu einem langen, eleganten Finish führt. Diese Pinot Noir hat ein beachtliches Reifepotenzial, wobei sie über die nächsten fünf bis sieben Jahre noch weiter an Tiefe und Charakter gewinnen wird.

Vinifikation
Die Trauben für diese Pinot Noir stammen größtenteils aus Silenis gut durchlässigem Plateau, dessen kühlere Höhenlage ideale Bedingungen für Pinot Noir bietet. Der Weinberg profitiert von einem 'Cool Climate', das dem Wein seine markante Frische und den ausgeprägten mineralischen Charakter verleiht. Dieses Terroir wird durch die faszinierende Nutzung von 40% wilder Hefe im Gärprozess hervorgehoben, was der Pinot Noir ein besonderes Terroir-Profil verleiht. Für die Vinifikation werden die Trauben entrappt und in einer Kombination aus offenen und geschlossenen Behältern vergoren, wobei verschiedene Techniken angewendet werden, um Farbe und Tannine aus den Schalen zu extrahieren. Die anschließende Reifung erfolgt über neun Monate in Barriques, von denen 15% neu sind, um die Frucht im Vordergrund zu halten.

Essen & Servieren
Diese elegant strukturierte Pinot Noir passt hervorragend zu Gerichten wie Lamm, Pilzrisotto oder Pasta mit Trüffel und Parmesan. Sie harmoniert zudem gut mit leichten bis mittelscharfen Gerichten, beispielsweise mit Geflügel. Serviert werden sollte sie bei einer Temperatur von 16-18°C, und eine kurze Dekantierzeit hilft, ihre Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Die Sileni Estates wurden 1997 von Sir Graeme Avery in Neuseeland gegründet und sind nach den Silenen - Gefährten des Weingotts Dionysos aus der griechischen Mythologie - benannt, was für exzellentes Essen, herausragenden Wein und gute Gesellschaft steht. Sileni hat sich zu einem bedeutenden Akteur in der Region entwickelt, mit Weinbergen sowohl in Marlborough als auch in Hawke's Bay. Die Philosophie der minimalen Einmischung in den Produktionsprozess ermöglicht es Sileni, die reichen und authentischen Geschmacksprofile Neuseelands in ihren Weinen einzufangen. Der Betrieb ist stolz auf seine nachhaltigen Praktiken, die sowohl die Natur als auch die höchste Qualität des Weins respektieren.

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