2022 Santadi Noras Cannonau di Sardegna

Der 2022 Santadi Noras Cannonau di Sardegna ist ein faszinierender Rotwein, der das charakteristische Terroir Sardiniens in jeder Flasche einfängt. Als Aushängeschild der Cantina Santadi verkörpert dieser Wein die Eleganz und Kraft der Rebsorte Cannonau – Italiens traditionsreiches Pendant zum Grenache. Mit seinem vielschichtigen Charakter und seiner meisterhaften Vinifikation sticht der Noras als ein Wein hervor, der sowohl erfahrene Weinliebhaber als auch neugierige Genießer begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Noras in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet beeindruckt mit einer Fülle an reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von feinwürzigen Noten von Kräutern, Lakritz und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen offenbart der Wein eine perfekte Balance aus Frucht, Würze und seidigen Tanninen. Die angenehme Frische und Struktur verleihen dem Wein Tiefe und Länge, die sich in einem weichen, anhaltenden Abgang widerspiegelt. Mit seinem harmonischen Zusammenspiel besitzt der Noras ein gutes Reifepotenzial und wird mit etwas Flaschenreife sogar noch komplexer.

Vinifikation
Die Trauben für den Noras stammen von ausgewählten Weinbergen auf Sardinien, deren sandige und kalkhaltige Böden der Cannonau-Traube ihren markanten Ausdruck verleihen. Das mediterrane Klima sorgt für optimale Reifebedingungen und konzentrierte Aromen. Die Lese erfolgt von Hand, um höchste Qualität zu garantieren. Nach der sorgfältigen Vinifikation reift der Wein mehrere Monate in Eichenfässern, wodurch seine Komplexität und Struktur zusätzlich verfeinert werden.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Noras idealerweise bei 16–18 °C, gerne nach kurzem Dekantieren, um die Aromenfülle voll zur Geltung zu bringen. Der Wein harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, herzhaften Eintöpfen und kräftigen Käsesorten. Auch mediterrane Küche und würzige Antipasti sind perfekte Begleiter, die den Charakter des Noras unterstreichen.

Produzent
Die Cantina Santadi wurde 1960 im Süden Sardiniens gegründet und hat sich seitdem als eine der bedeutendsten Kellereien der Insel etabliert. Sie steht für höchste Qualität und die Bewahrung sardischer Weintraditionen, was sich in zahlreichen internationalen Auszeichnungen widerspiegelt. Unter der Führung engagierter Önologen und mit dem Fokus auf autochthone Rebsorten wie Cannonau trägt Santadi maßgeblich zur Renaissance des sardischen Weinbaus bei.

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