2022 Vega Sicilia Oremus Furmint Dry Mandolas

Der 2022 Oremus Mandolás Furmint Dry ist die moderne, trockene Interpretation der großen Tokajer Tradition – präzise, mineralisch und mit beeindruckender Eleganz. Als Projekt des legendären Hauses Vega Sicilia verbindet er spanische Spitzenhandwerkskunst mit ungarischem Terroircharakter. - USP: Ein trockener Furmint von einem der renommiertesten Weinhäuser der Welt – kristallklare Frische, markante Mineralität und subtile Fassnuancen. - Besondere Merkmale: Aus kühleren Lagen auf vulkanischen Böden, selektive Handlese, teilweise Fassgärung und Ausbau auf der Feinhefe für Textur und Tiefe. - Historische Bedeutung: Tokaj gilt als eine der ältesten klassischen Weinregionen Europas; mit der Gründung des Oremus-Guts durch Vega Sicilia in den 1990er Jahren wurde die Tradition um eine präzise, trockene Stilistik erweitert.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen – klar und brillant im Glas. Nase/Aroma: Feingliedrige Aromatik von grüner Apfel, Birne und Quitte, unterlegt von Zitruszeste und weißen Blüten (Akazie, Kamille). Dazu kommen kühle, steinig-mineralische Anklänge mit einem Hauch von Rauch und nussigen Nuancen durch den Feinhefelagerkontakt. Gaumen/Geschmack: Straff und präzise mit lebendiger, feinrassiger Säure. Die Frucht wirkt glasklar und saftig (Zitrus, weißer Pfirsich), getragen von einer salzigen Mineralität. Eine sanfte, cremige Textur aus dem Hefelager balanciert die Spannung; sehr fokussiert und schnörkellos mit subtilen Gewürznoten (weißer Pfeffer, zarte Kräuter). Abgang: Langanhaltend, pur und tonisch mit grapefruitartiger Frische und einem rauchig-mineralischen Nachhall. Reifepotenzial: Bereits jung zugänglich, gewinnt über 3–7 Jahre an Komplexität, wobei die mineralischen und nussigen Töne an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Terroir: Weinberge in Tokaj auf vulkanischem Untergrund (Rhyolith-Tuff, Asche, Lössauflagen). Das kühle, kontinentale Klima mit langen Herbstnächten begünstigt die langsame Reife und bewahrt die signaturhafte Säure und Mineralität des Furmint. Weinberg & Lese: Strenge Ertragskontrolle und selektive Handlese in mehreren Durchgängen, um optimales Traubenmaterial für den trockenen Stil zu sichern. Die Lese erfolgt etwas früher als für edelsüße Weine, um Frische und Struktur zu erhalten. Keller & Ausbau: Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung teils im Edelstahltank, teils in ungarischen Eichenfässern. Anschließender Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlicher Bâtonnage verleiht dem Wein Fülle und Seidigkeit, ohne die präzise Frucht zu überdecken. Abfüllung mit hohem Fokus auf Klarheit und Frische.

Essen & Servieren
Perfekt zu Süßwasserfisch (Zander, Forelle), Schalentieren, Geflügel mit Zitronen- oder Kräuterbutter, Kalbsschnitzel, Pilzrisotto sowie zu asiatischen Gerichten mit moderater Schärfe und zu mildem Ziegen- oder halbfestem Bergkäse. Ideale Serviertemperatur: 9–11 °C. Junge Flaschen profitieren von 15–20 Minuten in der Karaffe oder großzügig eingeschenkt im Burgunderglas.

Produzent
Oremus ist das Tokajer Weingut von Vega Sicilia, das 1993 gegründet wurde, um die jahrhundertealte Weintradition der Region mit modernster Präzision fortzuführen. Das Gut gilt als treibende Kraft der trockenen Furmint-Qualität in Tokaj und setzt Maßstäbe für Klarheit, Mineralität und Lagencharakter. Neben international gefeierten edelsüßen Weinen hat Oremus mit Mandolás eine Referenz für trockenen Tokaj geschaffen – vielfach ausgezeichnet und als stilprägende Visitenkarte der Region anerkannt.

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