2023 Château d'Yquem Y d'Yquem

Y d’Yquem 2023 ist die trockene, rarere Seite des legendären Château d’Yquem – ein kristallklarer, präziser Weißwein aus Sauternes, der Finesse und Tiefgang mühelos vereint. Er zeigt die Klasse eines großen Bordeaux Blanc: kraftvoll, mineralisch und zugleich seidig.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen; im Glas wirkt er brillant und lebendig. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von Zitruszesten (Grapefruit, Zitronenverbene) und weißem Pfirsich, dazu florale Nuancen von Akazie und Lindenblüte, feine Kräuteranklänge sowie kühle, kreidige Mineralität. Subtile Holznoten – ein Hauch Vanille und Toast – sind perfekt eingebunden. Am Gaumen zeigt der 2023er Spannung und Textur: saftige, reife Zitrusfrucht und gelbes Steinobst treffen auf straffe, salzige Frische und eine cremige, von Semillon getragene Mitte. Die Sauvignon-Blanc-Aromatik sorgt für Präzision und Zug, während feine Kräuter, Fenchelsaat und nasser Stein Komplexität geben. Der Abgang ist sehr lang, klar und seidig, mit anregender Grapefruit-Bitterkeit und einem dezenten Rauch-/Flint-Ton. Das Finish wirkt messerscharf definiert und hallt mit Zitrusöl, weißem Pfeffer und eleganter Holzspur nach. Bereits jetzt beeindruckend zugänglich, besitzt der Wein ausgezeichnetes Reifepotenzial: In 5–10 Jahren entwickeln sich zusätzliche Honig-, Wachs- und Nussnoten; in großen Jahrgängen kann er 15+ Jahre gewinnen.

Vinifikation
Das Traubenmaterial stammt aus den hochgelegenen, bestens drainierten Parzellen des Yquem-Hügels in Sauternes – Kies- und Sandauflagen über Ton und Kalkstein verleihen Frische, Druck und eine markante, salzige Mineralität. Die Nächte sind kühl, die Tage sonnig; die Nähe zu Garonne und Ciron prägt das Mikroklima und sorgt für aromatische Reife bei bewahrter Säure. Geerntet wird ausschließlich von Hand in mehreren selektiven Durchgängen, um perfekte physiologische Reife und absolute Traubenreinheit zu garantieren. Sanfte Ganztraubenpressung, behutsame Vorklärung und die Gärung in französischen Eichenfässern – ein Anteil davon neu – prägen die Stilistik. Der Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlichem Bâtonnage verleiht Dichte und Schmelz, ohne die Präzision der Frucht zu überdecken. Je nach Jahrgang kann ein kleiner Anteil spät gelesener, hochreifer Beeren die aromatische Tiefe subtil erweitern.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Meeres- und Krustentier – Austern, Hummer, Jakobsmuscheln – ebenso zu gegrilltem oder pochiertem Fisch, Geflügel mit Zitronenbutter, Kalbsrücken, frischer Pasta mit Frühlingsgemüse oder Spargel mit Sauce Hollandaise. Auch zu mittelkräftigem Hartkäse (z. B. Comté) ein Genuss. Serviertemperatur: 10–12 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, um die feinen Holz- und Zitrusnoten vollständig zu entfalten.

Produzent
Château d’Yquem ist die Ikone von Sauternes und seit der Klassifikation von 1855 als einziges Gut mit dem Rang Premier Cru Supérieur ausgezeichnet. Berühmt für unvergleichlich große Edelsüße, demonstriert das Haus mit Y d’Yquem seit 1959 – und regelmäßig seit den 2000er-Jahren – seine Meisterschaft auch im trockenen Weißweinsegment. Präzisionsarbeit im Weinberg, kompromisslose Selektion und ein feinfühliger Ausbau in Barrique machen Y d’Yquem zu einem der stilprägenden trockenen Bordeaux-Blancs der Region.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.