2023 Rayos Uva, Olivier Rivière, Rioja viñedo Aldeanueva

Rayos Uva 2023 ist der Einstieg in die Welt von Olivier Rivière – doch „Einstieg“ heißt hier alles andere als einfach. Diese Rioja aus Aldeanueva (Rioja Oriental) verbindet traditionelle Rebsorten mit einer zart burgundischen Finesse: saftig, kühl, präzise und mit animierender Säure. Der Jahrgang 2023 basiert auf 50% Graciano, 30% Garnacha und 20% Tempranillo – eine Cuvée, die Spannung und Eleganz harmonisch vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem klaren Rubinrot mit violetten Reflexen, jung und einladend. In der Nase zeigt sich Graciano mit hoher aromatischer Intensität: Veilchen, dunkle Waldbeeren und ein Hauch von Kakao. Garnacha gibt saftige rote Frucht – Himbeere, Hagebutte – und eine luftige Feinheit, während Tempranillo Nuancen von Schwarzer Johannisbeere und Erdbeere sowie etwas Struktur beisteuert. Am Gaumen wirkt Rayos Uva geradlinig und frisch, mit lebendiger, „tanzender“ Säure und schlankem, präzisem Körper. Die Tannine sind reif und seidig, eher feinmaschig als voluminös. Aromen von roten und dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem kühlen mineralischen Zug verweben sich mit subtilen Noten von Kakao und Lakritz. Der Einfluss der großen Fässer bleibt dezent und sorgt für Kontur, nicht für Holzdruck. Das Finish ist klar, saftig und sehr trinkanimierend – mit einem zarten, salzig-mineralischen Nachklang. Jung bereits sehr zugänglich, besitzt der Wein dank Graciano-Griff und Säurerückgrat ein gutes Entwicklungspotenzial von etwa 3–6 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der östlichsten Rioja, der Rioja Oriental (früher Rioja Baja), rund um Aldeanueva. Die Reben wachsen überwiegend auf sandigen und kiesigen Böden, die für gute Drainage, Frische und eine duftige, geradlinige Stilistik sorgen. Das Klima hier ist wärmer, doch die kargen Böden und Rivières Handschrift halten den Wein straff und kühl im Ausdruck. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Olivier Rivière verarbeitet jede Rebsorte separat und nutzt eine Kombination aus abgebeerten Trauben und ganzen Trauben – je nach Jahrgangscharakter. Vergoren wird langsam und kühl ausschließlich mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau dauert 6–8 Monate in Edelstahl- und Betontanks sowie in großen Fässern; vor der Füllung erfährt der Wein lediglich eine leichte Schönung und Filtration, um die Klarheit zu bewahren, ohne die Textur zu beschweren.

Essen & Servieren
Vielseitig zu Tapas, gegrilltem Lamm, Chorizo, Iberico-Schinken, Thunfisch vom Grill, geschmorten Paprika, Pilzgerichten und mediterraner Küche. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Jung profitiert der Wein von 20–30 Minuten Karaffieren, um die floralen und roten Fruchtaromen voll zu entfalten.

Produzent
Olivier Rivière, in Cognac geboren und in Bordeaux mit biodynamischem Schwerpunkt ausgebildet, fand über eine Beratungstätigkeit bei Telmo Rodríguez 2004 seinen Weg nach Rioja. Seit 2009 vinifiziert er mit eigener Basis (u. a. Bodegas Lacus) und arbeitet heute in Rioja und Arlanza mit alten Rebstöcken auf hochgelegenen Lagen – vielfach nie chemisch behandelt. Handarbeit im Weinberg, biodynamische Prinzipien, Spontangärung und ein sensibler, terroirgetriebener Ausbau prägen seinen Stil. Als Teil der Gruppe „Rioja ’n’ Roll“ steht Rivière für eine neue, markenunabhängige Rioja-Identität, die die Individualität von Lage und Sorte in den Vordergrund stellt.

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