2023 Pouilly-Fuissé Janots & Bos

Der 2023 Pouilly-Fuissé Janots & Bos ist ein exquisiter Chardonnay, der aus der berühmten Bourgogne-Region stammt. Diese Premium-Weißwein erntet Trauben aus dem renommierten Trémis-Weinberg, der sich unterhalb des markanten Solutré-Felsen erstreckt. Dieser Wein beeindruckt mit seiner unverwechselbaren Fruchtigkeit, die Noten von Orange, Minze und Grapefruit mit einem erfrischenden Hauch von Bitterstoff vereint.

Geschmacksprofil
Der 2023 Pouilly-Fuissé Janots & Bos präsentiert eine glanzvolle goldene Farbe, die umgehend Luxus und Qualität vermittelt. Sein Bouquet entfaltet ein verführerisches Aroma, das von Zitrusfrüchten dominiert wird, ergänzt durch subtile minzige Noten und einen Hauch von Grapefruit. Am Gaumen zeigt er sich opulent und dennoch elegant mit einer erstaunlichen Balance zwischen Fruchtigkeit, Mineralität und einer schönen Säure. Dezente Eichenholztöne unterstützen die Struktur des Weins, ohne sie zu dominieren. Das Finish ist langanhaltend, mit einem würzigen Finale, das die Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Dieser Chardonnay besitzt ein hervorragendes Alterungspotential und kann durchaus mit hochklassigen Côte de Beaune Weinen konkurrieren.

Vinifikation
Der Terroir des Trémis-Weinbergs zeichnet sich durch fossilreiche Kalkstein- und Lehmböden aus, die auf Granitklippen ruhen und in einem hügeligen Terrain eingebettet sind. Dies bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay. Die Trauben werden mit Sorgfalt von Hand gelesen, um ihre Qualität zu sichern. Die Vinifikationsprozess beginnt mit einer schonenden Pressung, gefolgt von einer Gärung in Eichenfässern, die bevorzugt aus den Wäldern des Allier und Vogesen stammen. Diese Fässer verleihen dem Wein seine Struktur, indem sie die natürlichen Aromen subtil unterstützen.

Essen & Servieren
Der 2023 Pouilly-Fuissé Janots & Bos harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten, darunter Meeresfrüchte wie Austern oder Muscheln, gegrilltes Huhn oder Kalbfleisch in Sahnesaucen. Servieren Sie diesen Wein am besten leicht gekühlt bei einer Temperatur von etwa 10-12°C, um seine aromatische Komplexität zu bewahren. Ein kurzes Dekantieren kann helfen, seine Aromen weiter zu öffnen.

Produzent
Janots & Bos ist ein leidenschaftliches Winzerduo, bestehend aus dem Franzosen Thierry Janots und dem Niederländer Richard Bos. Ihr gemeinsames Abenteuer begann 1996 während ihres Studiums an der renommierten Weinbauschule Lycée Viticole in Beaune. Seit ihrer Gründung im Jahr 2005 hat die Partnerschaft, ansässig in Meursault, beachtliche Erfolge erzielt und ist bekannt für ihre Terroir-betonten Weine. Ihr Engagement für Qualität und feine Details hat ihnen Anerkennung in der Bourgogne und darüber hinaus verschafft.

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