2024 Cantina Terlano Cuvée Terlaner

Der 2024 Cantina Terlano Cuvée Terlaner ist die moderne Interpretation eines Südtiroler Klassikers: präzise, mineralisch und mit bemerkenswerter Spannung. Als Aushängeschild der Kellerei Terlan vereint er alpine Frische mit subtiler Eleganz – ideal für Genießer, die Klarheit und Finesse schätzen. Sein USP: eine Weißburgunder-betonte Cuvée, die dank Porphyrböden eine unverwechselbare, salzige Mineralität zeigt und Jahr für Jahr außergewöhnliche Konstanz liefert. Charakteristisch sind die kristallklare Struktur, der feine Schmelz vom Hefelager und die elegante Kräuterfrische des Sauvignon, gestützt von Chardonnay für Tiefe und Cremigkeit. Historisch knüpft der Terlaner an die Tradition der Kellerei von 1893 an – ein Stil, der die Langlebigkeit und Präzision der Terlaner Weißweine berühmt gemacht hat.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen; glasklar und fein perlend am Glasrand. Nase: Kühl und fokussiert mit Noten von Williamsbirne, grüner Apfel und weißem Pfirsich, dazu frische Zitruszesten, Holunderblüte und zarte Kräuteranklänge. Ein Hauch feuchter Stein und Feuerstein unterstreicht die typische Terlaner Mineralität. Gaumen: Straffe, belebende Säure trifft auf einen feinen, cremigen Schmelz vom Hefelager. Gelbe Steinfrucht und saftige Birne werden von Grapefruit, Zitronenmelisse und einer klaren, salzigen Ader begleitet. Präzise, geradlinig und dennoch mit seidiger Textur – sehr trinkanimierend. Finish: Langanhaltend, kühl und mineralisch mit wiederkehrenden Zitrus- und Kräuternoten; elegant trocken und ziseliert. Reifepotenzial: In der Jugend betörend frisch; gewinnt über 3–5 Jahre an Komplexität und Schmelz. In guten Kellern auch etwas darüber hinaus lagerfähig.

Vinifikation
Terroir: Steile Hänge rund um Terlan in Alto Adige mit kargem, rotem Porphyr-Verwitterungsboden – ein vulkanischer Untergrund, der für exzellente Drainage, niedrige Erträge und eine ausgeprägte Stein-/Salzmineralität sorgt. Alpines Klima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden bewahrt Frische und Aromatik. Lese & Vinifikation: Sorgfältige, selektive Handlese der Trauben – klassisch überwiegend Weißburgunder, ergänzt durch Chardonnay und Sauvignon Blanc. Schonende Ganztraubenpressung, natürliche Vorklärung des Mostes, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank zur Wahrung von Frucht und Präzision. Ausbau mehrere Monate auf der Feinhefe im Edelstahl mit regelmäßiger Batonnage nach Bedarf; malolaktische Gärung wird überwiegend vermieden, um die lebendige Säure und Klarheit zu erhalten.

Essen & Servieren
Perfekt zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch, Sushi/Sashimi, Spargelgerichten, leichten Pastagerichten mit Gemüse, Geflügel sowie milden Almkäsen. Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C. Dekantieren ist nicht nötig; ein paar Minuten im Glas genügen, um die Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Die Kellerei Terlan (Cantina Terlano), 1893 als Winzergenossenschaft gegründet, zählt zu den Ikonen Südtirols und ist international für die außergewöhnliche Langlebigkeit ihrer Weißweine bekannt. Mit strengem Qualitätsfokus, porphyrgeprägten Lagen und einer kompromisslosen Kellerarbeit setzt Terlan Maßstäbe in der Region. Legendäre Raritätenabfüllungen und vielfach ausgezeichnete Jahrgänge unterstreichen den Ruf als Benchmark für präzise, mineralische Weißweine aus Alto Adige.

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