2024 Domaine Marc Colin & Fils St-Aubin 1er Cru en Remilly

Der 2024 Domaine Marc Colin & Fils St-Aubin 1er Cru En Remilly steht für die elegante, mineralische Seite des Burgunds und zählt zu den spannendsten Weißweinen aus dieser Premier-Cru-Lage. En Remilly ist bekannt für seine exponierte Hanglage oberhalb von Chassagne-Montrachet und liefert Weine mit bemerkenswerter Frische, Präzision und Tiefe. Als Wein aus einem der renommiertesten Terroirs in St-Aubin verbindet er Herkunft, Finesse und eine klare stilistische Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise hellgolden mit silbrigen Reflexen und einer klaren, glänzenden Erscheinung. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und einer prägnanten kalkigen Mineralität, ergänzt durch subtile Anklänge von nassem Stein und dezenten Holznoten. Am Gaumen wirkt er straff, fokussiert und präzise, mit lebendiger Säure und einer salzigen, kreidigen Struktur, die dem Wein große Spannung verleiht. Die Frucht bleibt stets elegant und nie opulent, während die mineralische Tiefe für Länge und Komplexität sorgt. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Lage En Remilly in St-Aubin profitiert von kalkreichen Böden und einer kühlen, windoffenen Hanglage, die ideale Bedingungen für ausdrucksstarke und fein mineralische Weißweine bietet. Die Trauben werden bei Marc Colin & Fils in der Regel sorgfältig von Hand gelesen, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Der Ausbau erfolgt burgundisch präzise mit schonender Vinifikation und kontrolliertem Fassausbau, damit die Herkunft der Lage im Vordergrund bleibt.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, Geflügel mit feiner Sauce oder gereiftem Ziegenkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C, damit Frische und Aromatik optimal zur Geltung kommen. Eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann bei jugendlicher Verschlossenheit aber kurz vor dem Servieren sinnvoll sein.

Produzent
Domaine Marc Colin & Fils ist ein traditionsreiches Weingut aus dem südlichen Burgund, das seit Jahrzehnten für präzise, terroirgeprägte Weißweine bekannt ist. Die Domaine gehört zu den angesehenen Namen in St-Aubin und den umliegenden Appellationen und hat sich mit ihrem klaren Stil und ihrer konstant hohen Qualität einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Besonders die Premier- und Grand-Cru-nahen Lagen des Hauses zeigen regelmäßig, warum Marc Colin zu den wichtigen Referenzen der Côte de Beaune zählt.

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