2024 EIVI Limited Release

Ein frischer, atlantisch geprägter Weißwein aus dem Herzen von Rías Baixas: Der 2024 EIVI Limited Release verbindet knackige Präzision mit maritimer Eleganz. Als limitierte Abfüllung spricht er Genießer an, die spanische Spitzenweißweine mit klarer Herkunft und feiner Mineralität schätzen. - USP: Limitierte Selektion aus einer der führenden Weißweinregionen Spaniens, geprägt von kühlem Atlantikklima und salziger Brise. - Unterscheidungsmerkmale: Glasklare Frucht, lebendige Säure, feine Salinität und ein mineralischer Kern, der die Granitböden von Rías Baixas widerspiegelt. - Historische Bedeutung: Rías Baixas steht seit Jahrzehnten für Spaniens große Atlantik-Weißweine – Weine, die Frische, Finesse und unverwechselbaren Terroir-Ausdruck in den Mittelpunkt stellen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und kristallklarer Brillanz – bereits im Glas zeigt sich die kühle, präzise Stilistik. Nase: Zitrusfrüchte wie Limette und Grapefruit treffen auf grüne Apfelnoten, weiße Pfirsichhaut und feine Blütenanklänge. Eine subtile, maritime Salznote sowie nasser Stein unterstreichen die Herkunft vom atlantischen Küstenklima. Gaumen: Straff und saftig mit blitzsauberer Säure. Zitrus und helle Steinfrucht werden von kühler Kräuterwürze und salziger Mineralität getragen. Die Textur bleibt seidig und präzise, die Frucht geradlinig, ohne opulent zu wirken – ein Weißwein, der auf Zug und Klarheit setzt. Finish: Lang, salzig-mineralisch und erfrischend, mit zitrischer Spannung bis in den Nachhall. Reifepotenzial: Am besten jung bis mittelreif zu genießen; ideal von jetzt an bis etwa 2027, wenn die primäre Frucht am schönsten strahlt.

Vinifikation
Terroir: Rías Baixas ist geprägt von kühlen Atlantikwinden, hoher Luftfeuchtigkeit und viel Sonneneinstrahlung – ideale Bedingungen für aromatische, frische Weißweine. Die vorherrschenden Granit- und sandigen Böden fördern die markante Mineralität und die salzige Prägung. Weinberg & Lese: In der Region sind luftige Erziehungssysteme und sorgfältige Handlese verbreitet, um perfekte Traubenreife und maximale Aromatik bei hoher Frische zu sichern. Für eine limitierte Abfüllung wird typischerweise besonders streng selektioniert. Keller: Um Frucht und Herkunft zu bewahren, setzt man in Rías Baixas häufig auf eine kühle, langsame Vergärung (meist im Edelstahl) sowie einen kurzen Ausbau auf der Feinhefe. So entstehen Weine mit Präzision, Finesse und seidiger Textur – Eigenschaften, die diesen Limited Release stilistisch prägen.

Essen & Servieren
Perfekt zu Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch, Pulpo a la Gallega, Ceviche, Sushi & Sashimi sowie leichten Gerichten mit Zitrus und Kräutern. Auch zu Ziegenkäse oder frischen Meeresfrüchte-Pasta ein Genuss. Servieren bei 8–10 °C; Dekantieren ist nicht nötig, eine kurze Belüftung im Glas genügt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.