Abate Nero Trento Brut Magnum

Der Abate Nero Brut Magnum ist ein ikonischer Schaumwein aus dem Herzen des Trentino Alto Adige und repräsentiert eine der traditionsreichsten Linien des Weinguts Abate Nero. Dieses Prunkstück überzeugt vor allem durch seine feine Aromatik und seinen charakteristisch unverkennbaren Stil – ein Must-Have für Liebhaber italienischer Schaumweine. Mit seiner eleganten Präsenz ist dieser Brut Magnum die perfekte Wahl für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Abate Nero Brut mit einer brillanten, strohgelben Farbe und einer anhaltenden, feinen Perlage. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von weißen Blüten, frischer Zitrusfrucht und leichten Hefenoten, die an frisch gebackenes Brioche erinnern. Beim ersten Schluck besticht der Wein durch seine lebendige Frische und lässt Nuancen von grünem Apfel, Birne und einer dezenten Mineralität erkennen. Am Gaumen ist der Brut ausgewogen, mit einer cremigen Mousse und einer harmonischen Balance zwischen Fruchtigkeit und eleganter Säure. Das Finale ist lang, präzise und überzeugt mit einem feinen Nachklang von Mandeln und zarter Würze. Dank seiner ausgezeichneten Struktur bietet dieser Magnum eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diese Cuvée stammen ausschließlich aus ausgesuchten Weinbergen im Trentino, wo der kalkhaltige Boden und das alpine Mikroklima ideale Voraussetzungen für Chardonnay bieten. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode der Flaschengärung ('Metodo Classico'), wobei der Grundwein in Edelstahltanks vergoren wird und anschließend eine zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Der Wein reift anschließend mehrere Monate auf der Hefe, was ihm seine bemerkenswerte Finesse und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der Abate Nero Brut Magnum eignet sich hervorragend als Aperitif, harmoniert aber ebenso exzellent mit Meeresfrüchten, Sushi, Austern oder leichten Vorspeisen mit Fisch. Auch zu hellem Fleisch oder feinem Käse ist dieser Schaumwein ein Genuss. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6–8 °C. Um sein volles Aromenspiel zu entfalten, empfiehlt sich das Öffnen einige Minuten vor dem Servieren – ein Dekantieren ist jedoch nicht notwendig.

Produzent
Die Kellerei Abate Nero wurde 1973 von einer kleinen Gruppe visionärer Önologen gegründet und hat sich rasch zu einem der renommiertesten Häuser für Qualitätsschaumwein im Trentino entwickelt. Abate Nero zählt heute zu den Pionieren der klassischen Flaschengärung in der Region und ist bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und sein handwerkliches Können. Die Weine der Kellerei spiegeln das einzigartige Terroir des Trentino wider und haben sich bei nationalen sowie internationalen Verkostungen mehrfach ausgezeichnet.

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