Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2022

Der Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2022 vereint jahrhundertealte Weinbautradition mit dem einzigartigen Terroir Südtirols. Dieser außergewöhnliche Riesling stammt aus einer der nördlichsten Weinregionen Italiens und überzeugt mit Frische, Mineralität und Eleganz. Seine Herkunft aus dem historischen Klosterweingut verleiht ihm zusätzlich Seltenheitswert und ein unverwechselbares Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem hellen Strohgelb und leicht grünlichen Reflexen – ein klarer Hinweis auf seine Jugend und Frische. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von weißen Pfirsichen, grünem Apfel und floralen Noten, dezent unterlegt mit Zitrusfrüchten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Praepositus lebendig und präzise: Die saftige Frucht, kombiniert mit einer feinen Mineralität und animierender Säure, sorgt für einen harmonischen, eleganten Trinkfluss. Der Nachhall ist lang, geprägt von anhaltender Frische und delikaten Fruchtnuancen. Dieser Jahrgang besitzt eine beeindruckende Entwicklungsperspektive und dürfte in den nächsten 5-8 Jahren weiterhin an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus sorgfältig gepflegten Parzellen im Valle Isarco, dessen steinige Böden und das kühle alpine Klima ideale Bedingungen für die Rieslingrebe bieten. Handlese und strenge Selektion stellen sicher, dass nur bestes, gesundes Traubengut verwendet wird. Nach schonender Pressung erfolgt die Vergärung teils im Edelstahltank, um die Frische und Primäraromen zu bewahren, teils im großen Holzfass, was dem Wein zusätzliche Fülle und Tiefe gibt. Anschließend reift der Riesling mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Der Praepositus Riesling erweist sich als vielseitiger Speisebegleiter. Ideal harmoniert er mit Meeresfrüchten, gebratenen Forellen, asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe sowie feinen Spargel- oder Gemüsegerichten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter hebt besonders die mineralischen und fruchtigen Facetten hervor.

Produzent
Das Weingut Abbazia di Novacella wurde im 12. Jahrhundert von Augustiner-Chorherren gegründet und zählt heute zu den wichtigsten Qualitätsproduzenten im Alto Adige. Die Abtei bewirtschaftet exzellente Steillagen und versteht es meisterhaft, das alpine Klima und die einzigartigen Böden in terroirgeprägte Weine zu übersetzen. Durch konsequente Qualitätsarbeit und ein spezielles Augenmerk auf autochthone wie internationale Rebsorten, hat sich das Klosterweingut weit über Südtirol hinaus einen erstklassigen Ruf erarbeitet.

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