Almaviva 2019

Almaviva 2019 ist ein ikonischer Bordeaux-Blend aus Chiles Central Valley, der die Präzision französischer Weinmacherkunst mit der Strahlkraft der Anden vereint. Die Cuvée aus 68% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenère (aus Peumo), 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot und 1% Merlot zeigt 2019 eine beeindruckende Tiefe, seidige Textur und einen langen, trockenen Nachhall. Als gemeinsames Projekt von Baron Philippe de Rothschild und Viña Concha y Toro steht Almaviva seit den späten 1990er-Jahren für die stilprägende Verbindung von Puente Alto-Terroir und erstklassigem Handwerk.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2019er tiefdunkel rubinrot mit violetten Reflexen und hoher Dichte. Bereits die Nase eröffnet komplex: reife schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche und Brombeere treffen auf balsamische Anklänge, Noten von Kampher, Zedernholz und Graphit. Der Carmenère steuert eine kühle, kräuterige Frische bei – getrocknete Kräuter, Lorbeer und ein Hauch Pfeffer – dazu feine dunkle Schokolade und Tabak. Am Gaumen vollmundig und rund, mit reifem, dichtem Kern und seidig-veloursartigen Tanninen. Saftige, dunkle Frucht wird von würzigen Akzenten und einer pikanten, herzhaften Komponente getragen; die 15% Vol. sind perfekt eingebunden. Der Abgang ist lang, trocken und ernsthaft, mit mineralischer Spannung, balsamischen Nuancen und einem anhaltenden Echo von Cassis, Gewürzen und Graphit. Das Finale wirkt energiegeladen und extrem stimmig, die Tannine sind gesättigt, aber poliert – ein Wein mit substanzieller Reservestruktur. Hervorragendes Reifepotenzial: in der Jugend nach 1–2 Stunden Karaffieren schon betörend, auf dem Höhepunkt voraussichtlich zwischen 2026 und 2042+, mit weiterer Entwicklung darüber hinaus.

Vinifikation
Der Kern des Almaviva stammt aus Puente Alto in Maipo Andes (Central Valley) – einem kühlen Andenfuß-Terroir mit alluvialen, steinig-kiesigen Böden und geringer Fruchtbarkeit, das für straffe, tiefgründige Cabernet-Strukturen berühmt ist. Der Carmenère kommt aus Peumo (Cachapoal, Central Valley), wo lehmig-warme Lagen mit guten Tag-Nacht-Amplituden der Sorte aromatische Klarheit und Kräuterfrische verleihen. Die Trauben wurden vollständig entrappt und chargenweise in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in französischer Eiche, davon rund 75% neues Holz, was der Cuvée polierte Tannine und subtile Röstwürze schenkt. Der Jahrgang 2019 war wärmer und trockener; die Carmenère profitierte von den moderaten Bedingungen und prägte die aromatische Signatur. Abfüllung erfolgte im Januar 2021; rund 200.000 Flaschen wurden produziert. Alkohol: ca. 15% Vol.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Rind (Ribeye, Short Ribs), Lammkrone mit Kräuterkruste, Wildgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse (Comté, Manchego). Auch zu herzhafter mediterraner Küche und argentinisch-chilenischem Asado ein Hochgenuss. Servieren bei 16–18°C; junge Flaschen 1–2 Stunden dekantieren, gereifte Jahrgänge behutsam karaffieren, um das Depot zurückzuhalten.

Produzent
Almaviva wurde als Joint Venture von Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) und Viña Concha y Toro gegründet und gilt als Wegbereiter der franko-chilenischen Grand-Cuvée-Idee. Mit Sitz in Puente Alto hat das Weingut maßgeblich dazu beigetragen, die Maipo-Andes-Lagen als eine der besten Cabernet-Herkünfte der Neuen Welt zu etablieren. Regelmäßige Top-Bewertungen und die Zweitlinie EPU unterstreichen die Konstanz und den Einfluss des Hauses in Chile und darüber hinaus.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.