Andre Clouet Champagne Dream Vintage Brut 2016

Der André Clouet Champagne Dream Vintage Brut 2016 ist eine eindrucksvolle Rarität aus der legendären Champagne-Region und ein echtes Juwel für Kenner und Genießer. Dieser Jahrgangs-Champagner wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt und überzeugt mit Eleganz, Ausdruckskraft und großer Finesse. Mit seiner limitierten Auflage und der Spezialisierung auf ausgesuchte Spitzenjahrgänge präsentiert André Clouet einmal mehr sein meisterhaftes Fingerspitzengefühl für außergewöhnliche Schaumweine mit historischem Ruf.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Dream Vintage Brut 2016 in einem hellen Goldgelb mit subtilen grünen Reflexen und einer fein perlenden, lebendigen Mousseux. Schon das Bouquet verspricht Großes: Ausladende Aromen von weißem Pfirsich, reifem Apfel und Zitronenzeste werden durch feine Noten von Brioche, Haselnuss und nassem Kalkstein ergänzt. Am Gaumen brilliert der Champagner durch eine bemerkenswerte Frische und Klarheit mit pointierter, mineralischer Struktur. Zarte Nuancen von grüner Birne und Honig vermengen sich mit feinen Kräuterakzenten und einer dezenten Würze. Das Finale ist lang, cremig und zugleich präzise, getragen von einer eleganten, beschwingten Säure. Durch seine perfekte Balance und Tiefe bietet dieser Jahrgangschampagner ein hervorragendes Entwicklungspotenzial für die nächsten 8–10 Jahre.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben für den Dream Vintage 2016 stammen ausschließlich aus ausgewählten Premier-Cru-Lagen der Côte des Blancs, wo kalkreiche Böden für kraftvolle Mineralität und Komplexität sorgen. Die Lese erfolgt per Hand, um nur bestes, vollreifes Lesegut zu selektieren. Nach der sanften Pressung wird der Grundwein temperaturkontrolliert vergoren und reift anschließend mehrere Jahre auf der Hefe in traditionellen Kellern des Hauses. Dieses aufwändige Verfahren verleiht dem Champagner seine feine Perlage, Tiefe und die typisch cremige Textur. Besonders bemerkenswert: Die lange Lagerung auf der Feinhefe intensiviert die Aromen und sorgt für zusätzliche Komplexität.

Essen & Servieren
Der Dream Vintage Brut 2016 empfiehlt sich hervorragend als Begleiter zu edlen Meeresfrüchten und Austern, feinem Fischcarpaccio oder gebratenem Geflügel in hellen Saucen. Auch zu milden Ziegenkäsen und getrüffelten Risotto-Gerichten ist dieser Champagner ein Genuss. Ideal serviert bei 8–10 °C, entfaltet er sein komplettes Aromenspiel am besten nach kurzer Belüftung im Glas; eine vorherige Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Das Haus André Clouet, mit Sitz in Bouzy – einem der traditionsreichsten Orte der Champagne – blickt auf eine über 200-jährige Geschichte zurück. Seit Generationen in Familienbesitz, steht der Name Clouet für handwerklich erzeugte Spitzencuvées mit eigenständigem Stil, die in renommierten Weinführern regelmäßig Bestnoten erhalten. Besonders ihr feines Gespür für Terroir und traditionelle Weinbereitungstechniken haben André Clouet international einen exzellenten Ruf eingebracht.

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