Andreola Valdobbiadene Sesto Senso Dry

Der Andreola Valdobbiadene Sesto Senso Dry ist ein feinperliger Schaumwein aus dem Herzen der Region Veneto, der die Essenz der berühmten Valdobbiadene DOCG in einem harmonischen Cuvée vereint. Er entsteht aus der meisterhaften Verschmelzung von Trauben aus fünf verschiedenen Lagen – darunter die renommierten, steilen Rive-Hänge – und repräsentiert damit die Quintessenz der einzigartigen Terroirs des Weinguts Andreola. Dieses Spumante ist mehr als ein Genussmittel: Es ist ein Ausdruck jahrhundertealter Weinbaukunst, modern interpretiert für anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sesto Senso Dry in einem brillanten Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage, die das Auge sofort verführt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von weißen Blüten, grünem Apfel, Birne und einem Hauch Zitrus, unterlegt von mineralischen Noten, die an die felsigen Steillagen erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Spumante wunderbar ausgewogen zwischen fruchtiger Frische und zarter Süße. Die lebhafte Mousse harmoniert perfekt mit der eleganten Säurestruktur, wodurch Zitrusfrüchte, heller Pfirsich und florale Nuancen hervortreten. Im Nachhall bleibt eine herrlich mineralische Frische, die den Sesto Senso besonders trinkanimierend macht. Dank seiner Qualität eignet sich dieser Wein durchaus für eine Lagerung von 1 bis 2 Jahren, um seine jugendliche Fruchtigkeit zu bewahren.

Vinifikation
Die Trauben für den Sesto Senso Dry stammen aus fünf ausgesuchten Weinbergen im Valdobbiadene-Gebiet, die alle unterschiedliche Lagen, Bodenformationen und Mikroklimata aufweisen. Besonderes Augenmerk gilt den steilen Rive-Hängen, die aufgrund ihrer Exposition und Bodenbeschaffenheit besonders aromatische Trauben liefern. Die Handlese garantiert höchste Qualität schon bei der Ernte. Im Keller folgt eine sanfte Pressung der Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Vergärung, um die Frische und Primäraromen zu bewahren. Die zweite Gärung – das traditionelle Charmat-Verfahren – bildet die feine Perlage aus und erlaubt eine optimale Balance von Fruchtigkeit und Eleganz.

Essen & Servieren
Der Andreola Sesto Senso Dry ist ein hervorragender Begleiter zu leichten mediterranen Vorspeisen, delikaten Fischgerichten oder frischem Ziegenkäse. Auch zu feinem Gebäck und Fruchtdesserts bietet er sich dank seiner Ausgewogenheit und Frische an. Idealerweise servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8°C. Eine kurze Belüftung im Glas hebt die feinen Aromen zusätzlich hervor; dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Das familiengeführte Weingut Andreola hat sich seit seiner Gründung der Kultivierung der besten Prosecco-Trauben aus der Valdobbiadene-Region verschrieben. Mit Leidenschaft und Innovationsgeist verbindet Andreola modernen Weinbau mit traditioneller Handarbeit und zählt heute zu den angesehensten Produzenten der Region. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen bestätigen den hohen Qualitätsanspruch des Hauses, das immer wieder neue, charakterstarke Schaumweine hervorbringt.

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