Bocca di Lupo Locone Cabernet Castel del Monte 2022

Der Antinori Tormaresca Tenuta Bocca di Lupo Cabernet Castel del Monte Locone 2022 ist eine beeindruckende Rotwein-Cuvée, die das reiche Erbe der Region Apulien mit mediterranem Charme verbindet. Durch die meisterhafte Kombination von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bietet dieser Wein sowohl Vielschichtigkeit als auch rare Eleganz. Mit seiner Herkunft aus dem renommierten Haus Tormaresca unter der Leitung der traditionsreichen Antinori-Familie ist er ein wahres Aushängeschild für anspruchsvolle italienische Weinkunst.

Geschmacksprofil
Im Glas beeindruckt der Wein mit einem intensiven, tiefdunklen Rubinrot, das auf eine dichte Konzentration schließen lässt. Schon das Bouquet fasziniert mit komplexen Aromen von Brombeeren, Cassis und dunkler Kirsche, untermalt von würzigen Noten wie Zedernholz, Tabak und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt sich der Castel del Monte Locone wunderbar strukturiert: Saftige Beerenfrüchte treffen auf fein integrierte Tannine und eine elegante Säure. Die kraftvolle Fülle und Tiefe erweitern sich im Mund zu Noten von schwarzem Pfeffer, Schokolade und dezenten Röstaromen. Das Finale ist lang, samtig und trägt eine feine Mineralität, die typisch für die Weine aus dem Kalksteinboden Apuliens ist. Dieser Jahrgang besitzt hervorragendes Reifepotenzial und verspricht, sich mit einigen Jahren Lagerung noch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Bocca di Lupo-Weinberg in der renommierten Castel del Monte-Zone, die dank ihres besonderen Mikroklimas und der kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen für Cabernet-Rebsorten bietet. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, was eine strenge Selektionen und die perfekte Reife garantiert. Nach der sorgfältigen Gärung in Edelstahltanks wird der Wein für mehrere Monate in französischen Barriques ausgebaut, um zusätzliche Komplexität und Tiefe zu erlangen. Die Vinifikation betont Frische und Struktur, wobei der mineralische Ausdruck des Terroirs stets im Vordergrund steht.

Essen & Servieren
Der Tormaresca Tenuta Bocca di Lupo Cabernet empfiehlt sich als exzellenter Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Lammkarree, geschmortem Rind oder Wild sowie zu gereiftem Hartkäse. Ideal serviert bei 16-18°C, entfaltet er seine Aromen nach kurzer Belüftung optimal – eine Dekantierzeit von 1-2 Stunden wird empfohlen, besonders bei jüngeren Jahrgängen.

Produzent
Tormaresca ist ein Prestigeprojekt der legendären Familie Antinori, die seit mehr als 600 Jahren italienische Weinbaugeschichte prägt. Mit der Gründung von Tormaresca setzte die Familie ein besonderes Zeichen für die qualitative Revolution in Apulien, bisher eher für Masse als Klasse bekannt. Heute steht das Gut für authentische, hochwertige Weine und vereint innovative Methoden mit tiefem Respekt für regionale Traditionen – ausgezeichnet mit zahlreichen internationalen Preisen und als Synonym für die Renaissance Süditaliens.

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