Astoria Casa Vittorino Valdobbiadene Brut 2024

Der Astoria Casa Vittorino Valdobbiadene Brut 2024 ist ein eleganter Schaumwein aus dem Herzen des Prosecco-Gebiets und richtet sich an alle, die Frische, Finesse und ein klares, modernes Profil schätzen. Als Valdobbiadene DOCG Brut vereint er die typische Lebendigkeit der Region mit einer besonders sauberen, fruchtbetonten Stilistik. Benannt nach dem historischen Gut Casa Vittorino, steht dieser Prosecco Superiore für die höher gelegenen Lagen rund um Valdobbiadene und bringt deren Feinheit eindrucksvoll ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Astoria Casa Vittorino Valdobbiadene Brut 2024 ein helles, leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage – typisch für einen sorgsam hergestellten Prosecco Superiore. In der Nase dominieren frische Aromen von grüner Apfel, Birne und weißem Pfirsich, unterlegt von zarten Zitrusnoten, Holunderblüte und einem Hauch Akazienblüte. Ein Eindruck von frischer Hefe und mineralischer Kühle rundet das Duftbild ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken im Brut-Stil, aber mit saftiger, leichter Fruchtsüße, die ihn herrlich zugänglich macht. Die feine Mousseux trägt Aromen von knackigem Apfel, Limettenschale und einem Hauch gelber Steinfrüchte, während eine gut integrierte Säure für Frische und Trinkfluss sorgt. Die Textur ist cremig, ohne an Leichtigkeit zu verlieren, und im Finish bleibt eine angenehm zitrische, leicht mineralische Note zurück. Der Astoria Casa Vittorino Valdobbiadene Brut 2024 ist in erster Linie als junger, frischer Schaumwein gedacht und zeigt seine Qualitäten besonders in den ersten 1–2 Jahren nach der Ernte.

Vinifikation
Die Trauben für den Casa Vittorino Valdobbiadene Brut stammen aus ausgewählten, höher gelegenen Weinbergen in den Hügeln von Valdobbiadene im Veneto – einem der renommiertesten Terroirs für Prosecco Superiore. Die Rebsorte ist überwiegend Glera, die auf gut durchlässigen, teilweise kalkhaltigen Böden wächst und dort ihre feine Aromatik und lebendige Säure ausbildet. Die Lese erfolgt selektiv, meist per Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verwenden. Nach einer schonenden Pressung wird der Grundwein kühl vergoren, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Die zweite Gärung findet nach der Charmat-Methode in Drucktanks statt, wodurch die charakteristisch feine Perlage und das fruchtige, klare Profil entstehen. Eine kontrollierte Lagerzeit auf der Feinhefe im Tank sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Stabilität.

Essen & Servieren
Der Astoria Casa Vittorino Valdobbiadene Brut 2024 ist ein vielseitiger Essensbegleiter und eignet sich ebenso gut als Aperitif wie als Begleiter leichter Gerichte. Ideal passt er zu Antipasti, hauchdünn geschnittenem Prosciutto, Carpaccio vom Fisch, Meeresfrüchten, Sushi & Sashimi, leichten Fischgerichten, Gemüsetempura oder milden, frischen Käsesorten. Auch zu Risotto mit saisonalem Gemüse oder feinen Pasta-Gerichten mit Meeresfrüchten spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Eine Karaffierung ist bei diesem frischen Schaumwein nicht notwendig; es genügt, die Flasche wenige Minuten vor dem Servieren zu öffnen, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Produzent
Astoria wurde 1987 von der Familie Polegato gegründet und hat sich in kurzer Zeit zu einem der bekanntesten Namen im Prosecco-Segment entwickelt. Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in den besten Lagen von Conegliano-Valdobbiadene und ist besonders für seine modernen, präzisen Schaumweine bekannt, die das Potenzial der Region eindrucksvoll zeigen. Mit einer Kombination aus traditioneller Handarbeit im Weinberg und zeitgemäßer Kellertechnik hat Astoria zahlreiche Auszeichnungen auf internationalen Wettbewerben erhalten und zählt heute zu den prägenden Produzenten des Veneto. Die Linie Casa Vittorino steht dabei für die ambitionierteren, terroirgeprägten Prosecco Superiore-Abfüllungen des Hauses, die deutlich über den einfachen Alltags-Prosecco hinausgehen.

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