Azienda Vinicola Prà, Amarone della Valpolicella Morandina 2018

Der Amarone della Valpolicella Morandina 2018 von Azienda Vinicola Prà verbindet die kraftvolle Konzentration eines Amarone mit bemerkenswerter Eleganz und Frische. Seine sorgfältige Traubenselektion, die zweimonatige Trocknung und der lange Ausbau in Holz verleihen ihm Tiefe, Komplexität und eine geschmeidige Struktur. Ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem traditionsreichen Valpolicella-Gebiet, dessen kraftvoller Charakter an das elegante Pferd auf dem Etikett erinnert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Amarone in einem intensiven Rubinrot. Die komplexe Nase wird von reifen Kirschen und dunklen Pflaumen geprägt, begleitet von feinen Noten bitterer Kakao, Lakritz und dezenten Holznuancen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und geschmackvoll, mit einer geschmeidigen Textur, gut eingebundenen Tanninen und einer belebenden, frischen Säure. Trotz seiner Kraft wirkt der Wein ausgewogen und elegant. Dank seiner Konzentration, Struktur und Reife kann er sich noch über mehrere Jahre in der Flasche weiterentwickeln.

Vinifikation
Für diesen Amarone werden die Trauben zunächst sorgfältig selektiert und anschließend rund zwei Monate auf Trockengestellen angetrocknet, wodurch sich Aromen und Extrakt konzentrieren. Nach dem Abbeeren und Pressen erfolgt die Vinifizierung mit regelmäßiger Remontage beziehungsweise Delestage. Die alkoholische und malolaktische Gärung dauert 15 Tage und findet in vertikalen Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein zwei Jahre in Tonneaux und Barriques, bevor er ein weiteres Jahr in 20-Hektoliter-Fässern aus Allier-Eiche assembliert wird. Eine zusätzliche Flaschenreife von einem Jahr geht der Vermarktung voraus.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Amarone passt hervorragend zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch, besonders wenn es mit Gewürzen und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Auch zu Wildgerichten und gereiften Käsen wie Parmigiano Reggiano ist er eine ausgezeichnete Wahl. Idealerweise bei etwa 18 °C servieren. Das Öffnen rund 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss ist empfehlenswert; bei jüngerer Trinkreife kann auch ein vorsichtiges Dekantieren helfen, die Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Azienda Vinicola Prà ist insbesondere für charaktervolle Weine aus dem Veneto bekannt und steht für einen präzisen, qualitätsorientierten Umgang mit regionalen Weintraditionen. Mit dem Amarone Morandina widmet sich das Weingut einer der bedeutendsten Spezialitäten des Valpolicella: einem Wein, dessen Stil maßgeblich durch die traditionelle Traubentrocknung geprägt wird. Die Kombination aus sorgfältiger Selektion, kontrollierter Vinifizierung und langem Ausbau unterstreicht den Anspruch des Hauses, konzentrierte Weine mit Eleganz und regionalem Ausdruck zu erzeugen.

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