Bandol Pibarnon Bandol, 2004

Château de Pibarnon Mourvèdre 2004 aus Bandol zeigt Provence in tiefer, würziger Form, mit Kraft, Eleganz und der Ruhe großer Kalkböden.

Über den Wein
Château de Pibarnon liegt hoch über Bandol in der Provence, wo kalk- und tonhaltige Böden den Reben Spannung und Tiefe geben. Der Schwerpunkt liegt klar auf Mourvèdre, ergänzt durch Grenache und Cinsault, also auf Sorten, die in diesem warmen, vom Meer geprägten Klima Struktur und aromatische Reife entwickeln. Der biologische Anbau passt zu einem Betrieb, der eher auf Präzision als auf Opulenz setzt. Gerade in einem Jahrgang wie 2004 zeigt sich, wie gut das Terroir von Bandol langlebige, ernsthafte Rotweine hervorbringen kann. Für die Vinifikation ist typisch, dass die Trauben sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet werden, damit die Würze und die feste Tanninstruktur von Mourvèdre erhalten bleiben. Der Ausbau in großen Eichenfoudres über 18 Monate unterstützt die Reifung, ohne den Wein mit Holz zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Bandol mit klassischer, eher zurückhaltender Balance aus Frucht, Garrigue und herzhafter Würze. Im Jahrgang 2004 wirkt Château de Pibarnon besonders harmonisch, mit gereiftem Profil und klarer Kontur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Château de Pibarnon Mourvèdre 2004 aus Bandol ein dunkles, gereiftes Aromabild, das sofort an schwarze Kirsche, Leder und Tabak erinnert. Dazu kommen violette Anklänge, getrocknete Kräuter und die typisch mediterrane Würze der Provence, die dem Wein Tiefe und Charakter geben. Am Gaumen wirkt er vollmundig, aber nicht schwerfällig, mit fest eingebundenen Tanninen und einer saftigen, dunklen Frucht. Der 2004er Jahrgang bringt hier bereits viel Reife, bleibt aber gerade in Bandol auf Linie und endet lang, würzig und leicht salzig.

Essen & Servieren
Dieser Château de Pibarnon Mourvèdre 2004 aus Bandol braucht Speisen mit Substanz, etwa geschmortes Lamm, Rinderbraten oder Wildragout. Auch Entenkeule mit Kräutern der Provence passt sehr gut, weil sie die Garrigue-Noten im Wein aufgreift. Zu gereiftem Hartkäse oder luftgetrockneter Wurst zeigt der 2004er seine herzhafte Seite besonders schön. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich in Provence ein geschmortes Schmorgericht mit Lamm und Thymian an, denn genau solche Aromen verbinden sich natürlich mit Mourvèdre, Grenache und Cinsault aus Bandol.

Produzent
Château de Pibarnon zählt zu den prägenden Namen in Bandol und hat maßgeblich dazu beigetragen, das Ansehen der Appellation für langlebige Rotweine zu festigen. Eng verbunden ist das Gut mit Comte Henri de Saint-Victor, der den Stil des Hauses über Jahrzehnte geprägt hat und für den starken Fokus auf Terroir und Mourvèdre steht. Heute wird Pibarnon von der Familie de Saint-Victor geführt, die diesen Ansatz mit großer Konsequenz fortsetzt. Der Weinberg liegt auf einem markanten Kalkplateau über dem Meer, ein Standort, der den Weinen Frische, Spannung und ein klares Gerüst mitgibt. Genau diese Kombination aus Lage, biologischem Denken und dem ernsthaften Umgang mit Mourvèdre macht die Weine von Château de Pibarnon in Provence so wiedererkennbar.

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